燕窩保存方法

夏天的天氣非常濕熱，燕窩不保存好，就很容易變壞的。

優(yōu)質(zhì)干身的燕窩，只要放在陰涼及不被陽光直射之處即可。不要放在冰箱或微波爐的頂部，熱量會讓燕窩變質(zhì)。

含水量高的燕窩要吹干后保存，否則極易發(fā)霉。如果燕窩有濕氣，可放在空調(diào)下吹一晚，或用風扇與抽濕機吹干濕氣就會消失。然后放在陰涼及不被陽光直射之處即可。干燥后再放入冰箱，便可保存長時間。

注意：放入冰箱后，要隔段時間就把燕窩翻翻，這樣可以出去冰箱里面的濕氣，不要長期放燕窩放置在冰箱的同一個位置，可以隔段時間把燕窩轉(zhuǎn)一個朝向。

如發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，加少許水擦凈，將之風干即可，或燕窩是局部霉變已變色，只要把霉變部分切下來，剩余部分仍能正常食用，若燕窩已發(fā)霉到變黑色，則不能食用，因為燕窩已經(jīng)被細菌侵蝕，當中的營養(yǎng)成分也已經(jīng)喪失。

燕窩乃是非常珍貴的食品，必須好好保存。