燕窩發(fā)制和食用的相關(guān)注意事項(xiàng)

◆首先明確的是——燕窩的燉煮目的是殺菌，其實(shí)浸泡就可以使其達(dá)到可食用的口感；

◆采用常溫水浸泡，浸泡水量為干燕窩重量30-50倍；

◆浸泡6小時(shí)后把燕窩撕開(kāi)，之后如燕邊、燕角較多，則再浸泡2小時(shí)，反之只需要再浸泡1小時(shí)就好了；一般燕窩的浸泡時(shí)間為6-8小時(shí)，原則上不超過(guò)8小時(shí)（考慮到夏季時(shí)間過(guò)長(zhǎng)時(shí)細(xì)菌容易滋生）；

◆一般烹煮時(shí)即用浸泡的水，因燕窩的營(yíng)養(yǎng)成分已有約30%已經(jīng)融于水中；

◆烹煮的時(shí)候，當(dāng)水沸騰后轉(zhuǎn)為小火（水面有翻滾），3-5分鐘后即可食用，30分鐘以上，燕窩易融化在水中，就看不到形狀了；并且，燕窩中的唾液酸經(jīng)高溫長(zhǎng)時(shí)間加熱，成分會(huì)大量丟失；

◆用量：燕窩食用1-5g/天最有效果，低于1g/天基本無(wú)效，高于5g/天就略顯浪費(fèi)；

◆清晨空腹服食燕窩吸收最快、最完全，15分鐘后即完全吸收，其后可以食用其他食物；

◆初次使用燕窩的人，初期的一個(gè)月要每天食用，會(huì)有比較明顯的感覺(jué)；

◆比較省事的方法是一次浸泡一周的用量，煮好后均分為7份，罐封后放置冰箱保鮮層保存，一般10天內(nèi)不會(huì)變質(zhì)；

★其他注意事項(xiàng)：由于龍情燕窩的含水量低于12%，所以開(kāi)封后未經(jīng)浸泡的產(chǎn)品在常溫下（不超過(guò)40℃）可以長(zhǎng)期保存，最好把原包裝密封、包裝好。