食用阿膠的注意事項

冬至也快到了，壇子里很多得意的姐妹們都在制作和服用阿膠，畢竟是一味中藥，所以還需要注意一些阿膠服用期間的禁忌，最好是先咨詢中醫(yī)，在醫(yī)生的指導下服用：

●阿膠較滋膩，易于傷胃，服用期間不要吃得太油太葷，最好吃些開胃的蔬菜。同時在患有感冒、咳嗽痰多、腹瀉等病或月經(jīng)來潮時，應停服阿膠，待病愈或經(jīng)停后再繼續(xù)服用；消化不良及出血而有淤滯者，也不宜服用，否則無異于“閉門留寇”。如果觀察發(fā)現(xiàn)小便太黃、舌苔發(fā)黃，都說明陽氣較盛、內(nèi)熱很重，也是禁食阿膠的。

●由于阿膠屬補陰藥物，陽虛的病人吃了可能加重癥狀。所以，甘教授指出，是陰虛還是陽虛，患者自己可能難以把握，最好還是尋求醫(yī)生的診斷。甘教授還強調(diào)，對于無病的人進補，每人每天不宜超過5克。

●有人擔心吃阿膠會上火，只要吃得得當是不會上火的。不過，人們的擔心也并不是全無道理，因為阿膠在制作及食用的過程中往往加入較多的糖和其他一些輔助藥物，所以可能出現(xiàn)上火現(xiàn)象。阿膠中氨基酸的含量較高，吸收阿膠的營養(yǎng)成分要消耗一定的維生素，這也是上火的原因之一。所以，食用阿膠時盡量不要放糖；或者取陳年阿膠服用，一次的量不要過大；食用阿膠時應當多吃蔬菜、水果。而且，按傳統(tǒng)習慣，服用阿膠期間還需忌口，如白蘿卜、濃茶等。