魔芋膳食纖維減肥原理及使用方法

魔芋為天南星科魔芋屬植物的泛稱(chēng)，又名蒟蒻、磨芋、鬼芋、鬼頭、花蓮桿、蛇六谷，主要產(chǎn)于東半球熱帶、亞熱帶，我國(guó)為原產(chǎn)地之一。我國(guó)是世界上的魔芋主產(chǎn)國(guó)。魔芋具有較高的醫(yī)學(xué)價(jià)值，據(jù)《本草綱目》記載，2000 多年前我們的祖先就用魔芋來(lái)治病。古之記載：“其性寒、味辛、含生物堿有毒，搗碎，以灰汁煮成餅，五味調(diào)食，主消渴。生吃刺喉、出血。主治癰腫、丹毒，湯火傷?！苯鼛资陙?lái)中外有關(guān)學(xué)者研究報(bào)道其有降膽固醇和中性脂肪、抗糖尿病、降血壓與通便等藥效作用，因此作為一種保鍵食品在中國(guó)、**與東南亞地區(qū)流行。魔芋中所含的大量的葡甘露聚糖是最理想的膳食纖維，對(duì)防治結(jié)腸癌、乳腺癌、高血壓、糖尿病、腸胃消化系統(tǒng)的多種常見(jiàn)慢性疾病有顯著效果；魔芋食品低熱、低脂、低糖對(duì)預(yù)防肥胖癥和減肥效果顯著。由此可見(jiàn)，魔芋是一種“ 天賜神藥”，食用有百利而無(wú)一害。

【作用原理】

·魔芋作為一種可溶性的膳食纖維，可在食物四周形成一種保護(hù)層，從而防止消化酶與食物發(fā)生作用。

·魔芋在了中可吸水膨脹（80-100倍），可以抑制食欲，產(chǎn)生飽腹感，使進(jìn)食量下降。

·魔芋可以延緩，阻止膽固醇，單糖等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，從而使脂及酸在體內(nèi)的合成減少。

·魔芋有潤(rùn)腸，通便的功能，可以增加排便量，因此具有腸道清洗的作用。

美國(guó)walsh用雙盲法肯定了魔芋的減肥作用。華西醫(yī)科大學(xué)研究結(jié)果對(duì)這一作用進(jìn)一步證實(shí)：食用魔芋膳食30天 ,體重下降率為85%,下降幅度為3～15斤。魔芋膳食纖維在胃內(nèi)的充盈作用，增加了飽腹感，同時(shí)可以減少產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素的吸收，可以達(dá)到預(yù)防肥胖和緩慢減肥的目的。人體實(shí)驗(yàn)表明，舉重運(yùn)動(dòng)員在不限制飲食及飲水的情況下服用16％魔芋食品，3天減重2.45公斤（為原體重的3.2％）。

【魔芋的功效】

·減少體重,控制肥胖：魔芋膳食纖維素有飽腹感，無(wú)須刻意節(jié)食，便能達(dá)到均衡飲食從而理想減肥效果（我國(guó)體育界和香港各界人士對(duì)此點(diǎn)十分推崇)。

·降低血糖,膽固醇，甘油三脂:起到治療和預(yù)防 糖尿病。

·降低血脂，調(diào)節(jié)脂質(zhì)代謝:起到減低動(dòng)脈粥樣硬化，冠心病發(fā)病率和腦血栓發(fā)生。

·具有顯著的抗脂肪肝作用。

·魔芋吸水量大，能軟化大便，起到易排而通便。

·能減少膽道排泄時(shí)積聚膽石和減少膽酵代謝產(chǎn)物可能致癌物的形成，起到減少膽結(jié)石發(fā)生和癌癥發(fā)生。

·能吸收胃腸系統(tǒng)和血液系統(tǒng)的管壁殘積物和有毒物，并排出體外，成為血液系統(tǒng)的清潔劑和腸胃系統(tǒng)的清道夫。

·能調(diào)節(jié)肌體免疫功能，起到增強(qiáng)非特異性免疫，細(xì)胞免疫和體液免疫。