魚油以及魚油產(chǎn)品適合人群

一、 魚油的產(chǎn)品常識

1、魚油的起源

魚油是從魚類脂肪中提取出來的。1978年，醫(yī)學(xué)家杜日貝格在流行病調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，愛斯基摩人不僅冠心病、心肌梗塞的發(fā)病率很低（只有丹麥人的1/10），而且類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡等自身免疫性疾病也明顯低于白種人。分析認(rèn)為這與愛斯基摩人大量食用北冰洋的海魚、海獸（海狗、海豹）有重要關(guān)系。從海魚中提取的魚油富含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），同屬歐米伽3系列多不飽和脂肪酸，是維持人體發(fā)育、生長和正常生理功能的必需肪脂酸。自此，科學(xué)家對魚油進(jìn)行了大量研究，魚油的健康作用也開始進(jìn)入人們的視野。

2、我國魚油的歷史

1979年，上海魚品廠投產(chǎn)了魚脂酸丸，它含EPA9%，DHA13%，這應(yīng)該是國內(nèi)最早的魚油類產(chǎn)品。后來，留美中國學(xué)生和華裔美國人，把國外的魚油制品介紹到我國。當(dāng)時，標(biāo)稱“深海魚油”的魚油保健品吸引了不少非常重視自身健康的我國消費(fèi)者。雖然一瓶深海魚油價格貴達(dá)數(shù)百元，還是有眾多消費(fèi)者購買。眼明手快的外國客商和中國進(jìn)口商們抓住了這一機(jī)會，大規(guī)模地進(jìn)口深海魚油制品。到今天，魚油已經(jīng)被人們所熟識，成為最常用的保健品之一。

二、魚油保健品的功能原理

1、EPA和DHA屬于必需脂肪酸

魚油中富含歐米伽3脂肪酸，這種脂肪酸主要分為EPA和DHA兩大類，都屬于多不飽和脂肪酸。同時，這種脂肪酸是人體無法合成的，必須從外界攝取，又被稱為“必需脂肪酸”。世界衛(wèi)生組織和世界糧農(nóng)組織曾發(fā)布聲明，稱除了沿海居民，人們普遍缺乏這種脂肪酸。

2、魚油對人體健康的作用

研究證實(shí)，魚油對人體的健康有以下幾個方面的積極作用：

1）、降低血脂、膽固醇和輕微降血壓，預(yù)防心血管疾病。歐米伽3多不飽和脂肪酸能使血清總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇降低，而高密度脂蛋白膽固醇明顯升高，這樣就能降低血脂、膽固醇。同時，魚油可以抑制動脈硬化病變的發(fā)展，還可改善心臟功能，具有抗心肌缺血，抗心律失常等作用。

2）、抑制血小板凝集，防止血栓形成與中風(fēng)，預(yù)防老年癡呆癥。

3）、增強(qiáng)記憶力，改善大腦功能。DHA對腦神經(jīng)傳導(dǎo)和突觸的生長發(fā)育發(fā)揮重要的作用。嬰兒如不能從母乳中或食物中攝人充足的DHA，則腦發(fā)育過程就有可能被延緩或受阻，智力發(fā)育將停留在較低的水平。進(jìn)入老年期，大腦脂質(zhì)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，DHA含量明顯下降。加上其他眾多因素，老年人的記憶力下降，甚至出現(xiàn)癡呆癥。

4）、改善糖尿病癥狀，減少胰島素的不耐受癥。

5）、改善自身免疫系統(tǒng)疾病的癥狀，如氣喘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕性腎臟疾病、紅斑性狼瘡等。

三、人群應(yīng)用說明

1、適宜人群

1）40歲以上的中老年人。40歲以后，高血脂、冠心病等疾病患病風(fēng)險增加，同時中老年人將α－亞麻酸轉(zhuǎn)化成DHA和EPA能力減弱，就不能從植物體內(nèi)獲得足夠的歐米伽3脂肪酸。

2）本人或直系親屬中有以下疾病史者：冠心病、腦卒中（中風(fēng)）、高血壓、糖尿病、惡性腫瘤等。這部分人通常缺乏DHA和EPA。

3）經(jīng)常攝入高脂飲食及血脂高的人群。

4）少吃魚或不吃魚的人群。歐米伽3脂肪酸人體不能合成，只能靠食物補(bǔ)充。

2、不適宜人群

1）未成年青少年兒童。雖然越來越多的研究資料證明DHA是少年兒童所必需，但并無明確資料表明EPA也是他們正常生長發(fā)育所必需，所以普通魚油不能亂吃。市場上已經(jīng)有少年兒童專用的魚油制品，可以選擇這樣的產(chǎn)品。

2）孕婦與哺乳期婦女。哺乳期婦女需要補(bǔ)充DHA，選擇特制魚油產(chǎn)品就可以。孕婦也需要補(bǔ)充DHA，在市面上也有孕婦專用魚油，但是，懷孕期間食用魚油的安全性尚未確立，可以選擇一些添加DHA的食品。若一定要服用魚油，建議還是先詢問正規(guī)醫(yī)院的醫(yī)生，對服用的量要慎重。

3）患有出血性疾病或有出血傾向的人群，如紫癜、血友病、嚴(yán)重肝病、再生障礙性貧血等疾病的患者，不適宜服用魚油。