蘋果花粉大批量工藝化制取技術(shù)

一、工藝化制取蘋果花粉的做法

1、采集鮮花

到蘋果花期比當(dāng)?shù)卦?—10天的地區(qū)，選擇以金帥、元帥系為主栽品種，樹(shù)體健壯的蘋果園為采花基地。共選定4處采花基地，總面積200多公頃。按開(kāi)花早晚順序，每處基地采花1－2天。只采將要開(kāi)放的大鈴鐺花。采下的鮮花半天收集1次，攤放在陰涼無(wú)風(fēng)處，防止發(fā)熱和失水。

2、脫取花藥

采集的鮮花，24小時(shí)（以采花算起）以內(nèi)完成花藥脫粒。使用延邊農(nóng)學(xué)院研制的花藥脫粒機(jī)2臺(tái)，每臺(tái)每小時(shí)可脫粒鮮花50公斤，每天共可脫粒鮮花2400公斤。脫取的花藥，清除雜質(zhì)后，立即送晾干室攤晾，切忌堆放發(fā)熱。

3、晾干散粉

自制花粉晾干支架，花粉晾干板，使用普通平房作為（臨時(shí)）晾干室，用火爐和電暖器加溫。鮮花藥攤在晾干板上，并經(jīng)常翻動(dòng)。晾干室氣溫保持22－26℃。經(jīng)36—38小時(shí)，花藥干燥開(kāi)裂，即可散出花粉。質(zhì)鑒合格（花粉粒發(fā)芽率55％以上）后，方可銷售。

二、確?；ǚ圪|(zhì)量的主要技術(shù)環(huán)節(jié)

過(guò)多年的實(shí)踐觀察和試驗(yàn)研究得知，花粉質(zhì)量與以下四個(gè)主要技術(shù)環(huán)節(jié)密切相關(guān)。

1、采集優(yōu)質(zhì)鮮花

采集優(yōu)質(zhì)鮮花是制取優(yōu)質(zhì)花粉的基礎(chǔ)。從中心花剛開(kāi)放的花序上，采摘將要開(kāi)放的邊花（大鈴鐺花）。此時(shí)鮮花質(zhì)量最好，出花粉多，花粉?；盍?qiáng)。采摘過(guò)早，花粉量少而不成熟，采摘過(guò)晚，在運(yùn)輸、脫藥過(guò)程中花粉易散失。

2、鮮花及時(shí)脫藥

采花后6至24小時(shí)脫藥的，花粉粒發(fā)芽率從63.1%降到58.7%。超過(guò)24小時(shí)脫藥的，花粉?；盍眲∠陆?，30小時(shí)脫藥的，花粉粒發(fā)芽率降為41.2%，54小時(shí)脫藥的，花粉粒發(fā)芽率僅為23.4%。脫藥時(shí)間越長(zhǎng)，花藥殼褐變率越高?；ㄋ帤ず肿兟逝c花粉粒發(fā)芽率呈顯著的負(fù)相關(guān)，花藥殼褐變率10%以下，花粉粒發(fā)芽率60%左右；花藥殼褐變率達(dá)80%以上，花粉粒發(fā)芽率降為25%以下。

3、花藥攤晾厚度適中

每平方米板面攤晾鮮花藥2000克，花粉質(zhì)量好，花粉粒發(fā)芽率57.7%，花藥殼褐變率3.1%。

4、晾干溫度適宜

在20-26℃范圍內(nèi)，晾干溫度高低，對(duì)花粉的質(zhì)量沒(méi)有影響，花粉粒發(fā)芽率均在60%上下。

三、小結(jié)

1、異地采集優(yōu)質(zhì)鮮花，就地及時(shí)脫藥，攤晾厚度適中，晾干溫度適宜，是大批量工藝化制取優(yōu)質(zhì)蘋果花粉的4個(gè)主要技術(shù)環(huán)節(jié)。這4個(gè)技術(shù)環(huán)節(jié)必須配套應(yīng)用，環(huán)環(huán)扣緊，那一個(gè)環(huán)節(jié)掌握不好都會(huì)嚴(yán)重降低花粉質(zhì)量。

2、大批量工藝化制取蘋果花粉，投入成本低，花粉質(zhì)量可靠，社會(huì)效益顯著。

3、目前，這項(xiàng)技術(shù)的研究，只是剛剛開(kāi)始，對(duì)某些相關(guān)技術(shù)（如晾干室排濕、花粉短期貯存保質(zhì)等）還未進(jìn)行研究。希望廣大從事基層果業(yè)技術(shù)事業(yè)的同志進(jìn)一步開(kāi)展研究，為制取大量?jī)?yōu)質(zhì)果樹(shù)花粉，滿足生產(chǎn)需求。