魚油的作用和相關(guān)知識(shí)

魚油的保健作用

你知道魚油的保健作用嗎?不知，或說知道一點(diǎn)點(diǎn)，那么，我先給你說說魚油吧。

1978年，杜日貝格在流行病調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，愛斯基摩人不僅冠心病、心肌梗塞的發(fā)病率很低(只有丹麥1人的1/1)，而且類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、紅斑狼瘡等自身免疫性疾病也明顯低于白種人。分析認(rèn)為，這與愛斯基摩人大量食用北冰洋的海魚、海獸(海狗、海豹)有重要關(guān)系。

海魚尤其是魚油中富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，同屬n-3系列多不飽和脂肪酸，是維持人體發(fā)育、生長(zhǎng)和正常生理功能的必需脂肪酸。近10余年來，科學(xué)家們對(duì)魚油中的EPA及DHA的生理、生化作用進(jìn)行了廣泛深入地研究，發(fā)現(xiàn)它們具有促進(jìn)前列腺素及抑制血栓素形成的作用，從而可能起到保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞，抑制血小板聚集，防止動(dòng)脈粥樣斑塊及血管內(nèi)血栓形成的作用。

n-3脂肪酸來源于a-亞麻酸，存在于植物的綠葉、大豆、豆油、亞麻籽油、菜籽油及海洋生物中，正常人每日需要EPA及DHA約300～400毫克。

1985年，荷蘭的尤特普亨市讓852名男子每人每天吃30克魚，與對(duì)照組相比，冠心病病死率減少了 50％。1989年，達(dá)特觀察2 033名近期心肌梗塞病人，隨機(jī)分為減少飽和脂肪酸和膽固醇組、增加食物纖維組及食用魚油組觀察2年(每2周1次)。結(jié)果魚油組各種原因引起的病死率下降29％，冠心病病死率下降33％，但非致死性心肌梗塞發(fā)生率并未減少。浙江醫(yī)科大學(xué)第一附屬醫(yī)院報(bào)告，以魚油(每日服魚油膠囊24粒)或魚肉(每日吃馬面魚罐頭140克)治療輕中度高血壓 40例，觀察1個(gè)月，兩組有效率分別為90．9％及88．9％。1995年，美國(guó)西雅圖報(bào)告，觀察339名發(fā)生過心臟驟停的病人與對(duì)照組配對(duì)比較，發(fā)現(xiàn)每周吃一次魚的病人心臟驟停發(fā)生率減少50％。1995年，美國(guó)波士頓報(bào)告，由14 916名醫(yī)生參加試驗(yàn)，證明血內(nèi)n-3脂肪酸與初發(fā)心肌梗塞無關(guān)。還有報(bào)告表明，經(jīng)冠狀動(dòng)脈造影連續(xù)觀察對(duì)比，魚油對(duì)經(jīng)皮冠狀動(dòng)脈腔內(nèi)成形術(shù)后再狹窄及冠狀動(dòng)脈粥樣斑塊的形成無明顯效果。

綜上，似乎可以得出以下結(jié)論：

1．魚油可能有減少血小板聚集及預(yù)防血栓形成的作用，但作用較輕微，且需服用大量魚油才起作用，可能還會(huì)引起惡心、厭食、胃腸功能紊亂等不良反應(yīng)，患者不易接受。相比之下，就不如用小劑量阿司匹林一(每日30-80毫克)或抵克力得每日250毫克，效果更確實(shí)可靠。

2．美國(guó)及澳大利亞學(xué)者經(jīng)動(dòng)物試驗(yàn)及臨床研究證實(shí)，魚油可以減!少室性早搏及室顫的發(fā)生率，可能與n-3脂肪酸，尤其DHA能與細(xì)胞膜L一型鈣通道特異性結(jié)合，阻止鈣內(nèi)流，從而起到抗心律失常的作用。因此，對(duì)有冠心病、心肌梗塞合并室性心律失常的患者，可以用小劑量魚油，如每日或隔日服一粒魚油膠囊，作為預(yù)防和減少室性心律失常的輔助治療，似乎是可取的。

3．魚油是否能降血壓、降血脂或防止、減少動(dòng)脈粥樣斑塊的形成?迄今尚缺乏有說服力的隨機(jī)對(duì)照、長(zhǎng)期隨訪觀察、大宗病例和前瞻性的研究資料，因此，尚不能定論，更不能將魚油當(dāng)作降血脂、降血壓的主要用藥，以免延誤治療。

4．建議人們每周吃1～2次海魚．對(duì)身體健康是有益的，食補(bǔ)優(yōu)于藥補(bǔ)，除非吃不到海魚，一般無需服用魚油膠囊。即使服用，每周服用1-2粒膠囊就可以了，以免過多服用引起惡心、厭食，甚至血小板減少、精子不活躍等不良反應(yīng)。