膠原蛋白有何特點(diǎn)

膠原蛋白是一種細(xì)胞外蛋白質(zhì)，它是由3條肽鏈擰成螺旋形的纖維狀蛋白質(zhì)，膠原蛋白是人體內(nèi)含量最豐富的蛋白質(zhì)， 占全身總蛋白質(zhì)的30%以上。膠原蛋白富含人體需要的甘氨酸、脯氨酸、羥脯氨酸等氨基酸。膠原蛋白是細(xì)胞外基質(zhì)中最重要的組成部分。

膠原蛋白的特點(diǎn)：

1、溶解性：膠原蛋白不溶于水，只有粉狀的膠原膠白提取物，經(jīng)過低溫酶降解技術(shù)，將分子量結(jié)構(gòu)降低 后，才會(huì)在溫水中慢慢溶解。

2、味道：純正的膠原蛋白提取物有股淡淡的腥味，類似于魚腥和豆粉的味道，添加了調(diào)味劑的除外。

3、顏色：膠原蛋白提取物溶解在水中會(huì)出現(xiàn)透明的淡黃色，因?yàn)槟z原蛋白少數(shù)分子與水中的氫分子產(chǎn)生 反應(yīng)，成為氯基酸的一種。

4、產(chǎn)地：優(yōu)質(zhì)的膠原蛋白產(chǎn)地主要在日本和德國，其中日本北海道三文魚(salmon)是膠原蛋白質(zhì)量最高的，其次德國慕尼黑的德爾牛中提取的，但牛、豬等動(dòng)物中提取的膠原蛋白是沒有魚類提取的膠原蛋白優(yōu)質(zhì)。

膠原蛋白適合的特殊人群：

婦科疾病的根源來自于內(nèi)分泌失調(diào)，膠原蛋白能夠改善婦科疾病的困擾，而更年期的婦女更需要膠原蛋白供給身體所需，使得更年期婦女能夠更輕松面對(duì)各種不適。

膠原蛋白中含有大量甘氨酸，在人體內(nèi)不僅參與合成膠原，而且還是大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)，以產(chǎn)生對(duì)中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用，對(duì)焦慮癥、神經(jīng)衰弱等有良好的治療作用膠原蛋白食品，在胃里可以抑制蛋白質(zhì)因胃酸作用引起的凝聚作用，從而有利于食物的消化，還有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可減輕胃潰瘍患者疼痛，促進(jìn)胃潰瘍愈合。

膠原蛋白是身體免疫作用中負(fù)責(zé)重要功能的阿米巴細(xì)胞清掃異物的感知器，因此對(duì)預(yù)防疾病很有幫助。