膠原蛋白選擇標(biāo)準

標(biāo)準一 膠原蛋白的分子量在1500-3000道爾頓之間最好

這個分子量范圍的膠原蛋白活性最強，使用后吸收效果也是最好的。分子量太大不易被人體吸收，太小不穩(wěn)定影響效果，購買時盡量選擇貼有ARTHRED標(biāo)示的SUM膠原蛋白，因為ARTHRED是國際膠原蛋白的標(biāo)桿，是高品質(zhì)膠原蛋白的保證。

標(biāo)準二 盡量選擇食品級膠原蛋白

膠原蛋白有化妝品級（主要用于保濕）和食品級兩種，他們的區(qū)別在于主要成分是膠原蛋白還是膠原多肽。許多銷售商在銷售時也不是特別清楚，所以在購買前一定要問清楚，或者購買有食證字的食品級膠原蛋白，既可內(nèi)服又可外用，一舉兩得。

標(biāo)準三 盡量選用沒有添加的純膠原蛋白產(chǎn)品

口服類膠原蛋白產(chǎn)品，有些廠家為了增加口感，會添加一些不同的添加劑，如各種不同口味的香精，并做成不同口味的膠原蛋白來吸引消費者，其實，這是一種消費的誤區(qū)，添加劑已經(jīng)被國家嚴格限制使用，這充分說明它對人體的潛在危害。

標(biāo)準四 盡量選擇羥脯氨酸的含量較高的膠原蛋白

市面上膠原蛋白分“魚皮類”和“牛皮類”兩種膠原蛋白，大多數(shù)顧客消費的都是魚膠原蛋白。為數(shù)不多的牛皮類膠原蛋白品牌中，SUM膠原蛋白是最具代表性的品牌，其羥脯氨酸的含量比魚皮類膠原蛋白高出許多，服用相同劑量的膠原蛋白，起到的效果明顯不一樣。

膠原蛋白的組成　　
膠原蛋白富含除色氨酸和半胱氨酸外的18種氨基酸，其中維持人體生長所必需的氨基酸有7種。膠原蛋白中的甘氨酸占30％ ． 脯氨酸和羥脯氨酸共占約25％ ，是各種蛋白質(zhì)中含量最高的，丙氨酸、谷氨酸的含量也比較高．同時還含有在一般蛋白中少見的羥脯氨酸和焦谷氨酸和在其他蛋白質(zhì)幾乎不存在的羥基賴氨酸。所以膠原蛋白的營養(yǎng)十分豐富。

膠原蛋白的結(jié)構(gòu)特點

膠原蛋白是細胞外基質(zhì)的結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)，其分子在細胞外基質(zhì)中聚集為超分子結(jié)構(gòu)。分子量為300 ku。膠原蛋白最普遍的結(jié)構(gòu)特征是三螺旋結(jié)構(gòu)。其由3條a鏈多肽組成，每一條膠原鏈都是左手螺旋構(gòu)型。3條左手螺旋鏈叉相互纏繞成右手螺旋結(jié)構(gòu)，即超螺旋結(jié)構(gòu)閉膠原蛋白獨特的三重螺旋結(jié)構(gòu)，使其分子結(jié)構(gòu)非常穩(wěn)定，并且具有低免疫原性和良好的生物相容性等。結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)決定用途，膠原蛋白的結(jié)構(gòu)的多樣性和復(fù)雜性決定其在許多領(lǐng)域的重要地位。膠原蛋白產(chǎn)品具有良好的應(yīng)用前景。

人體之所以能夠活動自如，就是因為有關(guān)節(jié)的結(jié)構(gòu)，大部分的關(guān)節(jié)，不但是提供人體活動之需，并經(jīng)由軟骨保護骨頭避免磨損，軟骨當(dāng)中有65%至80%是由水所組成，其它則有醣蛋白、膠原蛋白及軟骨細胞，這些提供了軟骨健康營養(yǎng)及功能保護。事實上，軟骨本身是一多孔結(jié)構(gòu)，膠原蛋白是一條條細長纖維形成的網(wǎng)套，醣蛋白則是具有彈性的球體，水分則填塞其中，這些組成都必須完整，才可使軟骨負荷重力，若膠原蛋白變少，會使醣蛋白與膠原蛋白的網(wǎng)套連接松弛，或是醣蛋白內(nèi)含物減少，會使醣蛋白不再具有彈性，都會導(dǎo)致關(guān)節(jié)受力時容易變加速磨損，隨著患者年齡增長，造成這些材質(zhì)「自然消失」或「功能退化」，就形成所謂的退化性關(guān)節(jié)炎。所以銀發(fā)族、更年期婦女、運動過度者、骨折者或關(guān)節(jié)容易酸痛者應(yīng)多補充富含膠原蛋白之食物。