蛋白質(zhì)雙蛋白比較單一蛋白的好處

雙蛋白營(yíng)養(yǎng)更全面，因?yàn)閯?dòng)物蛋白和植物蛋白對(duì)人體都很重要。

乳清蛋白（whey protein）被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì)，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn)，是公認(rèn)的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。
乳清蛋白的作用：

提供身體構(gòu)造新組織所需的氨基酸，延緩人體衰老。

在體內(nèi)制造酶，改善腸胃功能。

為免疫系統(tǒng)制造對(duì)抗細(xì)菌和感染的抗體。

調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分、電解質(zhì)平衡，增強(qiáng)機(jī)體抗疲勞能力。

向細(xì)胞輸送氧和各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加速機(jī)體修復(fù)。

大豆蛋白，顧名思義就是從大豆中提取出來(lái)的蛋白質(zhì), 是經(jīng)過(guò)一系列加工步驟得到的近乎純化的蛋白質(zhì)。大豆的蛋白是唯一植物來(lái)源的完全蛋白質(zhì)。

從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和消化吸收率方面比較，乳清蛋白優(yōu)于大豆蛋白。乳清蛋白中的氨基酸含量和比例是與人體接近的，更容易被人體吸收利用。乳清蛋白中含有免疫球蛋白和乳鐵蛋白，有助于提高身體免疫力，促進(jìn)鐵吸收，改善腸道。大豆蛋白雖然氨基酸含量較低，但是它里面含有一種“植物雌激素”，能夠調(diào)節(jié)體內(nèi)雌激素水平，美容養(yǎng)顏，非常適合更年期的女性使用，能預(yù)防絕經(jīng)后的骨質(zhì)疏松問(wèn)題。

由于大豆蛋白相對(duì)缺乏蛋氨酸，而乳清蛋白富含蛋氨酸，兩者搭配，將顯著提高大豆蛋白的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。在添加適量的乳清蛋白后，大豆蛋白的氨基酸評(píng)分可達(dá)1.0，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常接近標(biāo)準(zhǔn)的氨基酸模式，能均衡提供9種人體所必需的氨基酸。消化率達(dá)96%，很容易被人體吸收、利用。