蛋白質(zhì)粉減肥嗎 蛋白質(zhì)粉減肥法 食用蛋白粉4誤區(qū)

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16.3%，即一個(gè)60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.8kg。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進(jìn)行代謝與更新。

法國(guó)科學(xué)家所揭開的“秘密”是：在以減肥為目的的低碳水化合物的飲食結(jié)構(gòu)中，減肥蛋白扮演著主角。蛋白質(zhì)會(huì)提高小腸內(nèi)的葡萄糖“產(chǎn)量”。而小腸內(nèi)的葡萄糖水平一直由肝臟負(fù)責(zé)監(jiān)視，并由大腦負(fù)責(zé)“記錄分析”。

大腦在分析了小腸內(nèi)的葡萄糖水平后，會(huì)決定是否發(fā)出“吃飽了”的信息。這條信息一旦發(fā)出，就會(huì)起到抑制食欲的作用。在這項(xiàng)研究中，研究人員對(duì)一組白鼠采用了蛋白質(zhì)含量為50%的食譜。其中的蛋白質(zhì)以大豆蛋白和酪蛋白為主。對(duì)另一組白鼠則采用了淀粉為主的食譜，其中的蛋白質(zhì)含量?jī)H為17%。一周后，研究人員發(fā)現(xiàn)，與采用淀粉為主的食譜的一組相比，采用富含蛋白食譜的白鼠的進(jìn)食量減少了15%。此外，在這一周內(nèi)，蛋白組的白鼠的體重與另外一組相比增加得很少。

蛋白質(zhì)粉減肥的深層原因:

研究人員還解釋說，這并不是因?yàn)榈鞍捉M的白鼠不愛吃，因?yàn)樗麄冞x用的食物都是白鼠愛吃的。研究人員還通過血液化驗(yàn)進(jìn)一步揭示了減肥蛋白的深層原因。血液化驗(yàn)顯示，與淀粉組相比，對(duì)小腸內(nèi)葡萄糖水平的高低具有重要調(diào)節(jié)作用的兩種基因在蛋白組的白鼠身上要活躍得多。甚至在食物被全部吸收后，蛋白組的白鼠的小腸里仍源源不斷地將大量的葡萄糖輸送到門靜脈中。而門靜脈專司將消化系統(tǒng)及其他器官的血液輸送給肝臟。

研究人員還發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)鞍捉M的白鼠的肝臟監(jiān)測(cè)到葡萄糖濃度升高后，就會(huì)將這一情況報(bào)告給大腦。大腦隨即會(huì)做出決定，抑制進(jìn)食的欲望。這一發(fā)現(xiàn)表明，在消化系統(tǒng)和大腦中樞神經(jīng)系統(tǒng)之間有著一根專門控制食欲的連線。由于人的小腸也具有產(chǎn)生葡萄糖的功能，所以研究人員表示，這一新發(fā)現(xiàn)回答了為什么富含蛋白的餐食能夠降低人的饑餓感并減少其食物攝入量的問題。

用蛋白質(zhì)粉減肥的方法早在日本已經(jīng)流行了，各大品牌都推出自己的以大豆蛋白質(zhì)粉為主要原料的減肥代餐食品，在日本的銷售量高居不下，反映也非常好。

通過科學(xué)的配餐，利用蛋白質(zhì)的高營(yíng)養(yǎng)，保證人體的營(yíng)養(yǎng)需求，人體在消化蛋白質(zhì)時(shí)要消耗能量，這些能量由體內(nèi)的脂肪來供給，另外由于蛋白質(zhì)本身的熱量低，人體日?；顒?dòng)所需的能量不足，這部分不足的能量部分也要由體內(nèi)的脂肪來供給，從而達(dá)到減少脂肪的目的。

減肥者為何需要食用蛋白粉？

乳清蛋白粉幫助長(zhǎng)肉效果是明顯的，但為什么有很多減肥方案里面也會(huì)推薦使用蛋白粉呢?這和減重目標(biāo)不是矛盾嗎?

一方面，蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)影響健康。許多減肥方案強(qiáng)調(diào)低脂攝入，因此日常飲食吃肉少，導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，影響健康。另外，低熱量攝入還會(huì)導(dǎo)致代謝水平降低，影響減肥效果，甚至容易反彈。蛋白粉可以在低脂肪攝入的前提下補(bǔ)充蛋白質(zhì)，保證人的正常營(yíng)養(yǎng)。

另一方面，減肥不能亂減肌。肌肉不但雕塑形體，而且是燃脂重地。同等重量的肌肉日常消耗的熱量是同等重量脂肪的10～30倍，適當(dāng)?shù)卦黾邮蒹w重就可以明顯增加人體的代謝水平，長(zhǎng)遠(yuǎn)看是減少脂肪積累最有效的方法?？刂企w重反彈最有效的方法就是增加肌肉，另外一個(gè)方法是阻礙肝糖元向脂肪轉(zhuǎn)化，但是后者要吃一些藥物。而且肌肉的增加會(huì)改善體形。

所以，減肥一定要注意力量訓(xùn)練，保證肌肉不退化。肌肉的損失是先于脂肪的，許多節(jié)食減肥，以及有氧運(yùn)動(dòng)當(dāng)中，體重雖然減了，但肌肉的損失很大，不但不利于改善形體，而且容易反彈。鍛煉后服用蛋白粉，修復(fù)肌肉損失，是鞏固減肥成果的秘訣！身材修煉手冊(cè)>>

減肥人群服用蛋白質(zhì)粉方法

1、運(yùn)動(dòng)后30~40分鐘內(nèi)，喝1份乳清蛋白。 大運(yùn)動(dòng)量之后，不但脂肪被消耗，肌肉也同樣大量被分解。服用蛋白質(zhì)補(bǔ)充可以達(dá)到減脂不減肌的目的。肌肉的損失會(huì)令人追悔莫及。

2、低脂肪、低炭水晚餐后，喝10克左右乳清蛋白，配合高纖維食品。 減肥者的低脂飲食也往往意味著肉、蛋的攝入減少，即蛋白質(zhì)攝入不足。減少夜間炭水化合物的攝入是為了減少糖-肝糖原-脂肪的合成。現(xiàn)代人夜間活動(dòng)豐富，營(yíng)養(yǎng)不足會(huì)帶來大量不良后果。乳清蛋白對(duì)于減肥者而言是低負(fù)作用的熱量和營(yíng)養(yǎng)來源。減肥好方法>>

食用蛋白質(zhì)粉4誤區(qū)

只靠蛋白粉減肥?！案叩鞍诇p肥法”曾經(jīng)流傳很廣。這種減肥法的核心是，只吃蛋白粉等蛋白質(zhì)食物，不吃脂肪和糖類。這樣會(huì)引起蛋白質(zhì)過量，必需的脂肪酸、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等嚴(yán)重缺乏。長(zhǎng)此以往，會(huì)引發(fā)貧血和營(yíng)養(yǎng)不良，很可能減肥未果身先傷。應(yīng)該通過科學(xué)的配餐。

靠蛋白粉長(zhǎng)個(gè)、長(zhǎng)智力。孩子的身高和智力發(fā)育受多種因素影響。蛋白質(zhì)只是整體營(yíng)養(yǎng)中的一部分，它既不能夠，也不應(yīng)該替代其他營(yíng)養(yǎng)素。相反，大量吃蛋白粉，可能對(duì)孩子稚嫩的腎臟和肝臟造成無形的、嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。

靠蛋白粉增強(qiáng)免疫力?！傲_馬不是一天建成的”。抵抗力的建立和維護(hù)，其實(shí)是一個(gè)復(fù)雜的系統(tǒng)工程。它由機(jī)體自身的調(diào)控、適宜的能量攝入，以及合理而完整的營(yíng)養(yǎng)素構(gòu)成。顯然，單靠蛋白粉是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。不僅不夠，如果不好好吃飯而單純依賴蛋白粉，只會(huì)使抵抗力受到損害。

靠蛋白粉促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。胎兒正常的生長(zhǎng)發(fā)育單靠蛋白質(zhì)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。如果沒有適宜的碳水化合物、脂肪酸、維生素和微量元素，再多的蛋白質(zhì)對(duì)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育也是無濟(jì)于事的。相反，還會(huì)加重孕婦的內(nèi)臟負(fù)荷。

此外，對(duì)蛋白粉成分過敏、胃腸功能不允許、胃功能衰竭、處于禁食狀態(tài)的患者、急性胰腺炎患者、腎功能不全患者、肝硬化、肝性腦病患者和高位腸瘺患者等不宜吃蛋白粉。糖尿病患者要遵醫(yī)囑適當(dāng)降低蛋白質(zhì)的攝入。蛋白質(zhì)粉怎么吃>>