不同的人群在不同的環(huán)境下補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用

1、孕婦應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)

婦女在妊娠期身體發(fā)生一系列生理變化，蛋白質(zhì)需要量增加，不僅要維持自身，更要滿足胎兒發(fā)育的需要，還要在妊娠全過程儲(chǔ)存蛋白約910克，以補(bǔ)償分娩時(shí)蛋白質(zhì)的消耗、產(chǎn)后失血與乳腺分泌。

2、哺乳應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)哺乳母親，在承擔(dān)分泌乳汁哺育嬰兒重?fù)?dān)的同時(shí)，還要補(bǔ)償由于妊娠、分娩所損耗的蛋白儲(chǔ)備。如蛋白質(zhì)供給不足，不僅影響母體健康，還會(huì)降低乳汁質(zhì)量，影響嬰兒生長發(fā)育。蛋白質(zhì)不足雖然短時(shí)間仍有乳汁，但消耗了母體儲(chǔ)備甚至母體組織，嚴(yán)重影響母體健康。優(yōu)質(zhì)蛋白不足,會(huì)影響乳汁中蛋白質(zhì)含量及氨基酸組成,明顯減少蛋氨酸，賴氨酸的含量，而胎兒在生長的第三個(gè)月，出現(xiàn)腦細(xì)胞生長的第二高峰，腦發(fā)育的關(guān)鍵取決于母乳的營養(yǎng)，哺乳期間多補(bǔ)充蛋白質(zhì)對(duì)寶寶的智力發(fā)育至關(guān)重要。

3、兒童應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)　　 　

兒童處于迅速生長階段，特別是4 歲之前大腦的發(fā)育正處于關(guān)鍵時(shí)期，代謝旺盛，所需熱量和營養(yǎng)素相對(duì)比成人高。因?yàn)樯L發(fā)育期的兒童不僅需要活動(dòng)的能量，細(xì)胞組織更新的營養(yǎng)素物質(zhì)，還需要供給身體生長發(fā)育的營養(yǎng)素。但幼兒園、學(xué)校或家里不能供應(yīng)營養(yǎng)豐富的食物，兒童又未養(yǎng)成良好的進(jìn)食習(xí)慣，導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入量較低。應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

4、青少年應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì) 　

12—18歲人體進(jìn)入青春期，此時(shí)身高體重增加速度加快，生殖器官逐漸發(fā)育成熟，思維能力活躍，記憶力最強(qiáng)，是一生中長身體與長知識(shí)的最主要時(shí)期。如果攝入蛋白質(zhì)不足，下丘腦與垂體激素的合成與分泌受限，影響機(jī)體的發(fā)育成熟。同時(shí)中學(xué)階段的學(xué)習(xí)任務(wù)繁重，面對(duì)升學(xué)，就業(yè)的各種壓力，蛋白質(zhì)的需要量也更多。青春期補(bǔ)充蛋白質(zhì)不僅為激素合成提供優(yōu)質(zhì)原料，保證下丘腦與垂體激素的分泌量，促進(jìn)機(jī)體成熟；還為大腦補(bǔ)充氨基酸，提高學(xué)習(xí)效率，增強(qiáng)記憶，緩解精神緊張等壓力，保證順利而健康地渡過這一時(shí)期。

5、中青年人應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)

中青年人雖然體質(zhì)相對(duì)強(qiáng)壯，但也要補(bǔ)充蛋白質(zhì)。這是因?yàn)椋?/p>

人體必需的9種氨基酸在體內(nèi)無法自身合成，需要食物補(bǔ)充，而蛋白質(zhì)富含9種必需氨基酸食用后可以迅速補(bǔ)充被吸收。

中青年人普遍工作壓力大，往往無暇顧及自己的營養(yǎng)狀況。缺乏營養(yǎng)、亞健康現(xiàn)象比較普遍地存在，他們更需要補(bǔ)充營養(yǎng)，尤其是補(bǔ)充蛋白質(zhì)

6、老年人應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)

老年人日常胃酸、消化酶減少，食欲與消化吸收能力差，又因?yàn)榫捉览щy，限制了食物的食用，導(dǎo)致營養(yǎng)不良或不平衡。老年人體內(nèi)蛋白質(zhì)以分解代謝為主，代謝緩慢，由于酶的作用及小腸功能衰退,蛋白質(zhì)在吸收過程中分解不充分,使體內(nèi)肽增多，游離氨基酸減少；老年人腎功能低下，影響氨基酸的再吸收，肝功能下降，對(duì)肽類的利用也減少，因此氨基酸的消耗增加，要供給老人生物價(jià)值高的蛋白質(zhì)食物，防止由于免疫機(jī)能低下導(dǎo)致慢性氣管、支氣管及其粘膜炎癥，肺心病等呼吸系統(tǒng)疾?。环乐褂捎跔I養(yǎng)不平衡導(dǎo)致的肥胖、高血壓、冠心病，腦血管疾病。

7、駕駛員應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì) 　

司機(jī)因長時(shí)間駕駛，注意力高度集中,動(dòng)作機(jī)械,大腦極易疲勞，容易導(dǎo)致車禍發(fā)生。美國醫(yī)學(xué)界勸導(dǎo)飛行員飛行前吃高蛋白、低脂肪、低碳水化合物及產(chǎn)氣少的食物就是為了保持飛行中精神集中和精力旺盛。食用植物蛋白質(zhì)粉能滿足司機(jī)對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白的需要，使司機(jī)精力旺盛，注意力增強(qiáng)，不易打瞌睡，聽覺反應(yīng)時(shí)間縮短，增強(qiáng)大腦抵抗疲勞的能力，從而保證安全駕駛。

8、炎熱夏季應(yīng)多食用蛋白質(zhì)

夏季氣候炎熱，有時(shí)溫度高過人體體溫，人體為維持體溫，需要通過皮膚蒸發(fā)汗液散熱。又由于肌體過熱，人體食欲減退，消化功能下降，從食物中增加熱能減少，導(dǎo)致體內(nèi)蛋白質(zhì)分解加速，大量的氨隨汗液排出（汗液中約1/3為必需氨基酸），尿氨與糞氨的排出也增加，人體處于負(fù)氨平衡。這時(shí)人體在補(bǔ)充水分和電解質(zhì)時(shí)的同，更應(yīng)該充分供給營養(yǎng)價(jià)值高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

9、接觸有毒物質(zhì)人員應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)

有毒物質(zhì)最易損害人體肝臟，導(dǎo)致肝臟腫大，肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性等，造成肝細(xì)胞再生機(jī)能和解毒機(jī)能減退，人體對(duì)傳染病的抵抗下降。補(bǔ)充植物蛋白質(zhì)粉能促進(jìn)肝細(xì)胞的恢復(fù)與新生，增強(qiáng)肝臟的解毒能力，減少有毒物質(zhì)在小腸的吸收和蓄積，從而減少對(duì)肝臟的損害。

10、肥胖人群應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)

人體體重超過理想體重的20%為肥胖，除遺傳因素外，大多數(shù)人為食餌性肥胖。由于攝入的營養(yǎng)不均衡，進(jìn)食所含熱能長期超過肌體需要，發(fā)生熱能過剩，以致過多脂肪堆積在體內(nèi)，使體重增加，但肌肉含量下降，形成肥胖。而植物蛋白質(zhì)熱量低，脂肪含量低，即可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，又可以避免攝入過多熱量和脂肪。