葉酸含義及其作用

1、什么是葉酸

葉酸，是本世紀(jì)40年代中后期被發(fā)現(xiàn)分離出來的 B族維生素之一，由于開始是從菠菜的葉子中提取而得以冠名。實(shí)際上，葉酸是一組化學(xué)結(jié)構(gòu)相似、生物化學(xué)特性近似的化合物的統(tǒng)稱，科學(xué)家給它的命名是“蝶酰多谷氨酸”，主要是由蝶啶、對(duì)氨基苯甲酸和谷氨酸三部分物質(zhì)結(jié)合在一起的。

此外葉酸是一種水溶性的B族維生素，存在于小到病毒、細(xì)菌，大到人類的所有生命系統(tǒng)中，因最初是從菠菜葉中提取得到的，故稱為葉酸。食物中的葉酸進(jìn)入人體后轉(zhuǎn)變?yōu)樗臍淙~酸，在體內(nèi)發(fā)揮生理作用。葉酸在體內(nèi)的總量?jī)H5～6毫克，但幾乎參與所有的生化代謝過程，參與體內(nèi)許多重要物質(zhì)如蛋白質(zhì)、脫氧核糖核酸、血紅蛋白等的合成。從而對(duì)細(xì)胞分裂和生長(zhǎng)有重要作用。

對(duì)于孕婦而言，葉酸是機(jī)體細(xì)胞生長(zhǎng)和繁殖所必須的物質(zhì)。是胎兒生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素。孕婦缺乏葉酸有可能導(dǎo)致胎兒出生時(shí)出現(xiàn)低體重、唇裂，心臟缺陷等疾病。如果在懷孕前三個(gè)月內(nèi)缺乏葉酸，可引起胎兒神經(jīng)管發(fā)育缺陷而導(dǎo)致畸形。因此，準(zhǔn)備懷孕的女性應(yīng)在懷孕前3個(gè)月開始補(bǔ)充葉酸，直至哺乳期過后。專家指出：即便做不到孕期全程補(bǔ)充，至少在孕前期（懷孕日起3個(gè)月）必須每天補(bǔ)充400微克。

2、葉酸的作用

就目前而言，出生缺陷是指出生時(shí)存在的各種缺陷和異常。我國是世界上出生缺陷的高發(fā)國家之一，每年幾千萬的新生兒中，約有4%～6%的缺陷兒出生。這種情況是所有孕媽媽都不想面對(duì)的結(jié)果。其中，列第一位的即是新生兒神經(jīng)管畸形。神經(jīng)管畸形發(fā)生的主要原因是孕婦早期體內(nèi)葉酸缺乏。我國育齡婦女的葉酸水平普遍較低，其缺乏率為北方高于南方，農(nóng)村高于城市，冬春季高于夏秋季，而該病的發(fā)生率與葉酸缺乏率的分布情況恰好一致。

當(dāng)女性體內(nèi)葉酸缺乏時(shí)，其直接的后果就是細(xì)胞的分裂和增殖受到影響。這在血液系統(tǒng)則表現(xiàn)為血紅蛋白合成減少，紅細(xì)胞不能成熟而產(chǎn)生巨細(xì)胞性貧血。如在妊娠早期，則會(huì)影響胎兒大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的正常發(fā)育，嚴(yán)重時(shí)將造成無腦兒和脊柱裂等先天畸形，也可造成因胎盤發(fā)育不良而引起流產(chǎn)、早產(chǎn)等。缺乏葉酸，除了會(huì)造成先天畸形兒外，還會(huì)給孕婦帶來危險(xiǎn)。孕婦將會(huì)出現(xiàn)貧血癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)導(dǎo)致貧血性心臟病、妊娠期高血壓病、胎盤早剝、早產(chǎn)和產(chǎn)褥感染等。

所以，準(zhǔn)備要孩子的女性朋友最好在懷孕前補(bǔ)充一些葉酸，在懷孕期間也應(yīng)保證葉酸的供應(yīng)水平，這樣能夠避免以后的寶寶發(fā)生不良的影響，也是對(duì)寶寶未來健康的負(fù)責(zé)體現(xiàn)。

3、怎么補(bǔ)充葉酸

一般人平時(shí)只要注意補(bǔ)充一些葉酸食物就可以，含有葉酸的食物主要有：

綠色蔬菜：萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。

新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃等。

動(dòng)物食品：動(dòng)物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。

豆類、堅(jiān)果類食品：黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物類：大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

核桃油里也含有葉酸。

孕婦所需的葉酸就比較多了，建議買一些葉酸片來吃。人工合成的葉酸需要補(bǔ)充400微克，純天然植物提取的葉酸一般只需補(bǔ)充200微克就可以了。葉酸的話建議買貴一些的，這樣比較安全。