為什么有的蜂蜜在常溫下都會結(jié)晶

對于習(xí)慣在超市購買的人士來說，蜂蜜應(yīng)該都是液體狀的，而且濃稠度越高代表著蜂蜜品質(zhì)越高。同時認(rèn)為會結(jié)晶的蜂蜜都是由于添加了白糖的緣故，因此都認(rèn)為會結(jié)晶的蜂蜜就是假蜂蜜。我可以很肯定的跟你說，這種觀念是錯誤的，只要購買過我們的土蜂蜜以后就會完全改觀。

那么，為什么蜂蜜在常溫下也會結(jié)晶呢？

一般的蜂蜜需要在10~12度的溫度下才會開始結(jié)晶，但這也有例外。蜂蜜在常溫下結(jié)晶是因為蜂蜜的波美度含量非常高，這也代表著這種蜂蜜的營養(yǎng)成分十分豐富，是高品質(zhì)的蜂蜜。通常荔枝蜜和冬蜜在常溫下都是結(jié)晶狀態(tài)的。

那么怎么區(qū)別結(jié)晶是添加了白糖所致還是自然結(jié)晶的呢？

其實這個非常的簡單，大家都知道，白糖就算在高溫日曬下也是不會那么容易溶解的，而如果蜂蜜本身自然結(jié)晶，只要在陽光下放1~2個小時，晶體就會自然溶解。當(dāng)然為了辨別蜂蜜的真假，可以使用這個方法，不過在平時還是不建議將蜂蜜置于太陽下的，因為這樣容易導(dǎo)致蜂蜜發(fā)酵變質(zhì)。