“生蜂蜜”好？還是“熟蜂蜜”好？生蜂蜜可否直接食用？

其實蜂蜜沒有“生、熟”之分，蜂蜜一般都是從蜂箱中取出，經過濾分裝后直接上市的。當然，有些蜂蜜如荊條蜜，在冬季容易結晶，為了便于過濾及分裝，通常需加熱融化，但加熱溫度一般不超過50℃，否則容易破壞其中的活性物質，因此這種蜂蜜也不能稱其為熟蜂蜜。

雖然蜂蜜沒有“生、熟”之分，但蜂蜜在中藥上的應用，按其用途可分為二類：生用與熟用。生用是指直接食用，多口服，如用于潤肺止咳，治療老年人病后虛弱的便秘，或作用營養(yǎng)滋補品，以及外用于燙傷；熟用系煉制后，用于蜜炙、制丸和收膏。