紅參的吃法哪種最好 紅參的功效與作用及食用方法介紹

紅參的功效與作用及食用方法

1、紅參的功效作用

紅參不屬于一種自然參，它是經(jīng)過人們后天加工而成的。加工之后紅參的功效就較之前沒有太大區(qū)別，但是普遍認(rèn)為它的補(bǔ)虛功效要強(qiáng)于加工前。因此紅參是非常不錯(cuò)的保健品之一。它的加工流程并不復(fù)雜，將鮮人參蒸2—3個(gè)小時(shí)，然后烘干。這樣白色就變成了紅色，成為紅參。

紅參的人參皂苷以及氨基酸含量因?yàn)楦邷囟饾u減少，但是卻使精氨酸雙糖苷的含量因此而增高，并且新生了麥牙酚。因此，它的藥性稍稍有了一點(diǎn)改變，紅參的功效便增加得更豐富了。

紅參有補(bǔ)氣，滋陰，益血，生津，強(qiáng)心，健胃，鎮(zhèn)靜等作用。久服紅參可以提高人體免疫力，抗疲勞，抗輻射，抑制腫瘤，調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。

紅參適合于老人，久病體虛者，紅參具有火大，勁足，功效強(qiáng)之特點(diǎn)，是陰盛陽虛者的首選補(bǔ)品，醫(yī)藥上治療虛脫或強(qiáng)補(bǔ)多用紅參。紅參可以提高人體免疫力、抗疲勞、抗輻射、抑制腫瘤、調(diào)整人體內(nèi)分泌系統(tǒng)。

紅參能抗氧化、抗衰老、增強(qiáng)免疫力、擴(kuò)張血管等作用更強(qiáng)。但同時(shí)，紅參經(jīng)蒸制后，藥性偏溫，更長于大補(bǔ)元?dú)?，益氣攝血，適宜極度氣虛、脈搏微弱，及出現(xiàn)心力衰竭、心源性休克的病人。從理論上說，這類病人冬天、夏天都可以服用。不過夏天用量應(yīng)適當(dāng)減少。紅參的溫性會(huì)破壞正常人的陰陽平衡，使陽熱的砝碼加重，產(chǎn)生“上火”癥狀，如口干舌燥、嘴唇生泡、鼻子出血等。夏天氣候炎熱，這種情況更明顯。但只要及時(shí)停服，以上癥狀就能消失。

而紅參對(duì)于那些體質(zhì)虛弱的人來說，需要長期服用才能使紅參的功效更好的發(fā)揮出來。但是為了防止產(chǎn)生副作用，要服7天，停2天。老人以及體質(zhì)特別虛弱的人比較適合吃紅參。因?yàn)榧t參的火力大，年輕人吃紅參上火的情況會(huì)很明顯。

2、紅參的藥理作用

紅參對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮作用，而大量時(shí)反而有抑制作用。能加強(qiáng)動(dòng)物高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)的興奮和抑制過程。并能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)一切非特異性刺激的適應(yīng)能力，能減少疲勞感（紅參的根、莖、葉均能延長小白鼠游泳的持續(xù)時(shí)間）。

紅參對(duì)心肌及血管有直接作用，一般在小劑量時(shí)興奮，大劑量時(shí)抑制。10%紅參浸液1毫升/公斤給貓（或兔）灌胃，對(duì)心肌無力有一定的改善作用。復(fù)溫期間有相當(dāng)程度的恢復(fù)。亦有抗過敏性休克及強(qiáng)心的作用。紅參對(duì)大鼠心肌細(xì)胞膜三磷酸腺苷酶活性有抑制作用。

加強(qiáng)機(jī)體對(duì)有害因素的抵抗力：

（1）能使感染瘧原蟲的雞免于急性死亡，且雞的體重還逐漸增加。

（2）能抑制實(shí)驗(yàn)動(dòng)物由于注射牛奶或疫苗所引起的發(fā)熱反應(yīng)。

（3）能增強(qiáng)人體適應(yīng)氣溫變化的能力。

（4）狗在大量失血或窒息而處于垂危狀態(tài)時(shí)，立即注射紅參制劑，可使降至很低水平的血壓穩(wěn)固回升。

（5）能延長受錐蟲感染的小鼠的存活時(shí)間。

（6）能抑制注射松節(jié)油或由于兔耳殼凍傷而引起的全身炎癥反應(yīng)。

（7）促進(jìn)某些實(shí)驗(yàn)性損傷的愈合。

（8）有抗維生素B1、B2缺乏癥的作用。

（9）能加速家兔實(shí)驗(yàn)性角膜潰瘍的愈合作用。

（10）能減弱某些毒物（苯、四乙鉛、三甲酚磷酸等）對(duì)機(jī)體的作用。

對(duì)因腎上腺素引起的高血糖動(dòng)物有降低血糖的作用；對(duì)糖尿病患者除能自覺改善癥狀外，還有輕微的降血糖作用，并與胰島素有協(xié)同作用。

能促進(jìn)動(dòng)物的性腺功能，小白鼠吃小量紅參，能產(chǎn)生舉尾現(xiàn)象。

在適當(dāng)劑量，對(duì)家兔也能增加體重，使血漿白蛋白與球蛋白的比值上升。

刺激造血器官，有改善貧血的作用。

長期服用小量，可使網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)即能亢進(jìn)；劑量過大，則呈相反作用。

3、紅參的功能主治

大補(bǔ)元?dú)?，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。

①《本經(jīng)》："主補(bǔ)五臟，安精神，止驚悸，除邪氣，明目，開心益智。"

②《別錄》："療腸胃中冷，心腹鼓痛，胸肋逆滿，霍亂吐逆，調(diào)中，止消渴，通血脈，破堅(jiān)積，令人不忘。"

③《藥性論》："主五臟氣不足，五勞七傷，虛損瘦弱，吐逆不下食，止霍亂煩悶嘔噦，補(bǔ)五臟六腑，保中守神。""消胸中痰，主肺痿吐膿及癇疾，冷氣逆上，傷寒不下食，患人虛而多夢(mèng)紛紜，加而用之。"

④《日華子本草》："調(diào)中治氣，消食開胃。"

⑤《珍珠囊》："養(yǎng)血，補(bǔ)胃氣，瀉心火。"

⑥《醫(yī)學(xué)啟源》："治脾胃陽氣不足及肺氣促，短氣、少氣，補(bǔ)中緩中，瀉肺脾胃中火邪。《主治秘要》：補(bǔ)元?dú)?，止瀉，生津液。"

⑦《滇南本草》："治陰陽不足，肺氣虛弱。"

⑧《本草蒙筌》："定喘嗽，通暢血脈，瀉陰火，滋補(bǔ)元陽。"

⑨《綱目》："治男婦一切虛證，發(fā)熱自汗，眩暈頭痛，反胃吐食，痎瘧，滑瀉久痢，小便頻數(shù)，淋瀝，勞倦內(nèi)傷，中風(fēng)，中暑，痿痹，吐血，嗽血，下血，血淋，血崩，胎前產(chǎn)后諸病。"

4、紅參怎么吃

常用紅參的吃法：

嚼食法：將紅參切片每日分次數(shù)放入口中,緩緩嚼化咽下.此方法適用于久病體恤=虛,肺虛喘促。脾虛倦怠的人群。

泡茶法：將2-3片的紅參切片用人熱水沖泡20分鐘左右，代茶飲用。可回沖2-3次，頻頻飲用，直至水色變淺，唯變淡。泡過的切片可所直接嚼食。

煮粥法：將3克人參切片加水燉開，去渣取汁，加米，清水適量，煮為稀粥，待熱時(shí)調(diào)入適量蜂蜜或白糖服食，嚼食人參。

煎服法：取5--10克紅參片與晶糖30克加是適量水煎開，待晶糖溶化后，飲湯食參，適用于元?dú)馓澨摚a(chǎn)后血暈者。

燉雞法：取母雞（烏骨雞為佳）一只，去毛雜后將5-10克紅參切片放入雞腹中，縫合肚口放沙鍋中，加水及調(diào)味品，文火燉至肉熟湯濃，食雞飲湯，吃參，每周1-2次，適用久病體虛，氣血不足及產(chǎn)后虛弱者，對(duì)各種貧血亦有良好的輔助。

紅參服用注意事項(xiàng)

1、秋冬時(shí)節(jié)紅參可與西洋參搭配燉服

從保健功能上講，紅參具有大補(bǔ)元?dú)?，益血，抗氧化、抗衰老、增?qiáng)免疫力的作用。在藥用功能方面，可以祛濕、治療氣虛、體寒癥，如多汗、胃下垂、胸悶、心絞痛、冠心病、心血管等疾病;再如陽氣不足、冬季畏寒、老人早衰、婦女內(nèi)分泌紊亂等。

2、使用方法藥用需醫(yī)生指導(dǎo)

保健還是藥用的目的不同，紅參的服用方式也不同。以保健功能為目的，如偏寒涼需補(bǔ)氣的體質(zhì)人群、或剛做完手術(shù)后需要進(jìn)補(bǔ)的人群，常規(guī)的服用方法是用紅參5g，搭配西洋參5g，1：1的比例作為常規(guī)的保健方法。

老中醫(yī)推薦燉服是最好的，將西洋參和紅參切成2cm薄片，放入碗內(nèi)，加滿水，封密碗口，放置于鍋內(nèi)蒸燉4-5小時(shí)即可服用，一周兩三次為宜，每次總量控制在10g內(nèi)。另外，也可磨粉沖服，將人參磨成細(xì)粉，每天吞服，用量視個(gè)人體質(zhì)而定，一般每次1-1。5克，一天兩到三次。而以治療為目的則需要醫(yī)生進(jìn)行指導(dǎo)來調(diào)理，如痰濕癥的患者，舌苔重的就需要加陳皮化濕，無舌苔的則是加石斛，有心血管疾病的可加田七，用量大小是需要醫(yī)生根據(jù)患者情況不同來調(diào)配的。

3、進(jìn)補(bǔ)前要辨識(shí)體質(zhì)

老中醫(yī)提醒，吃紅參還要注意以下幾點(diǎn)：

A、不適合吃紅參的人包括：陰虛火旺者、腦出血患者、脾氣暴躁而面色發(fā)紅者、發(fā)熱者。否則會(huì)加重癥狀，出現(xiàn)頭昏頭痛，血壓上升等。紅參也不適宜生長發(fā)育期的青少年，會(huì)導(dǎo)致早熟。

B、心臟病和高血壓患者在服用前，要在醫(yī)師的指導(dǎo)下服用。

C、紅參不宜與寒涼的食物同用，如蘿卜、來膚籽、香蕉、芥菜、冬瓜、藜蘆同用。

D、服用紅參的時(shí)間宜在早上或中午，不宜在睡前，否則會(huì)因興奮影響睡眠。

紅參并不是所有人都適合吃，想吃紅參一定要注意看看自己是否適合吃紅參，在吃之前最好先詢問下醫(yī)師。

紅參的副作用

紅參，作為一種效果比較好的保健品，在日常生活中的用處是很大的。其實(shí)紅參的的來完全是由人參加工的來的。但是紅參也是有一定的副作用的哦，只是大家還不清楚而已，請(qǐng)往下看看。

紅參的副作用是對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)具有興奮作用，治療量能增快沖動(dòng)傳導(dǎo)，增加條件反射強(qiáng)度。成人服人參根粉，每日服0.3g以上，連續(xù)服用，可發(fā)生失眠、抑郁、體重減輕等毒性反應(yīng)。大劑量服用時(shí)，血糖明顯降低，心臟收縮力受抑制，其作用特點(diǎn)與強(qiáng)心苷相似;可導(dǎo)致血壓下降，呼吸麻痹，骨骼肌麻痹等，故服用人參應(yīng)掌握用藥原則，辨證施藥，辨虛論補(bǔ)，切忌盲目濫用。

陰虛火旺不適合應(yīng)用紅參。紅參是功效很強(qiáng)的一種中藥，但是食用紅參還要注意其副作用，最主要的副作用是陰虛火旺不適合應(yīng)用紅參。