無機鹽對人體有哪些作用?

無機鹽是體內除去碳、氫、氧、氮以外的其它所有無機元素的統(tǒng)稱。

盡管人體內無機元素種類眾多，大約有60多種，但其總量卻不過只占人體體重的4％。

而每一種元素在體內的含量也不盡相同，有多有少。含量較多的，我們稱為常量元素，而含量微少的，通常每100毫升的血液中才有幾微克的，則叫微量元素(或痕量元素)。

無機鹽類對人體必不可少。比如：鈣是組成人體中骨骼和牙齒的重要材料，碘和鋅都能直接影響人的生長發(fā)育。

兒童時缺鈣會患佝僂病，俗稱“軟骨病”。青春期時由于骨骼的發(fā)育并沒有停止，在鈣和磷供給量不足或比例不適當時，仍可以發(fā)生輕度的佝僂病。另外，通過x線照相，還會發(fā)現(xiàn)骨組織的結構出現(xiàn)異常疏松的情況。

機體缺碘或缺鋅，則人的身高就受到影響。這問題出現(xiàn)在生長發(fā)育突增的青春期，其情形就越發(fā)糟糕。

近年來，隨著科學研究的不斷進展，人對微量元素的重要作用也越發(fā)有所認識，美國的一位科學家曾指出：“在生命的化學過程中，微量元素的作用好比火花塞，在食物消化過程中，能量轉換和活細胞的構成中都要依賴它們?！?

通常體內不能合成大多數(shù)的無機鹽類及微量元素，而隨著人體的新陳代謝，每天又有一定數(shù)量的無機鹽與微量元素通過尿液、糞便、汗液、唾液等多種途徑被排出體外。因此，就必須通過膳食予以補充。無機鹽類在食物中分布很廣，對于正常生理情況下的成人來說，一般從食物中獲得的量能與機體排出量保持相對平衡，但處于青春期的青少年則往往吸收量增加。在青春期容易缺乏的無機鹽和微量元素有鈣、碘、鐵、鋅等。