納豆中的植物雌激素和類黃酮色素形成成分可以預(yù)防和治療前列腺癌。因納豆含有豐富的亞油酸、亞麻酸、植物雌激素、異黃酮、卵磷脂等還具有美容護(hù)膚、健腦、提高記憶力、減肥等保健功能。 納豆在發(fā)酵過程中產(chǎn)生的果糖和多聚谷氨酸,它被覆在黏膜的表層上,可保護(hù)腸胃,防止醉酒。還有降血壓、防止骨質(zhì)疏松等功能。
納豆菌被 FDA 認(rèn)證為食品工業(yè)的安全產(chǎn)品;納豆激酶分子量小,更易為人體吸收;消化道吸收口服性溶血栓食物;直接作用于纖維蛋白,且作用迅速;一種安全的食用血栓預(yù)防劑。
果元堂納豆酵素液體酵素，保健品招商企業(yè)徐州健鼎元生物科技有限公司招商產(chǎn)品，該產(chǎn)品可防止便秘、預(yù)防大腸癌和直腸癌,還可起到防止甘油三酯的增加和降低血清膽固醇等效果。
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納豆可產(chǎn)生許多抗菌素,如桿菌肽、多黏菌素、2, 6-吡啶二羧酸,這些物質(zhì)對痢疾桿菌、原發(fā)性大腸桿菌 O-157、O-111、O-144、傷寒菌、沙門氏菌等,都有強(qiáng)烈的抑制作用。
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