初乳是大自然賦予初生的哺乳動(dòng)物的第一個(gè)食物,是在雌性哺乳動(dòng)物誕下初生幼兒的首幾天乳腺所分泌出的第一份黃金液體,色澤淡黃、一般上比較稠濃,含有較多的抗體——免疫球蛋白。
醫(yī)學(xué)研究人員和專家稱初乳為“神奇的食品”,因?yàn)樗亲匀唤缰形ㄒ缓锌贵w的食物。抗體或免疫球蛋白是可以抵抗致病的細(xì)菌和病毒等等微生物的蛋白質(zhì)。這就是為什么初生嬰兒喂食母乳是非常重要的。
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骨骼和牙齒的主要成分,并維持骨骼密度,提高人體抵抗力。經(jīng)常食用含鈣豐富的食物,可以降低結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。主要存在于乳制品和魚(yú)蝦類,蝦皮的含量是非常高的,豆類產(chǎn)品里含量比較豐富,對(duì)于中老年人群隨著年齡的增大鈣含量會(huì)大量流失,補(bǔ)鈣是一個(gè)非常重要的步驟。
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