蛋白質(zhì):是人體的主要構(gòu)成物質(zhì)并提供多種氨基酸,是人體生命活動中必須的重要物質(zhì),有助于組織的形成和生長,有助于構(gòu)成或修復(fù)人體組織,是組織形成和生長的主要營養(yǎng)素。膳食纖維:潤腸通便,降低血脂,調(diào)節(jié)血糖,調(diào)節(jié)腸道菌群,美容養(yǎng)顏,降糖、降脂。我們常吃到的粗糧里面含量比較豐富。
鈣:骨骼和牙齒的主要成分,并維持骨骼密度,提高人體抵抗力。經(jīng)常食用含鈣豐富的食物,可以降低結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。主要存在于乳制品和魚蝦類,蝦皮的含量是非常高的,豆類產(chǎn)品里含量比較豐富,對于中老年人群隨著年齡的增大鈣含量會大量流失,補鈣是一個非常重要的步驟。
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