蝦青素是從河螯蝦外殼、牡蠣和鮭魚(yú)中發(fā)現(xiàn)的一種紅色類(lèi)胡蘿卜素,被譽(yù)為“超級(jí)維生素E”、“超級(jí)抗氧化劑”。蝦青素是以雨生紅球藻提取物為主要原料。具有抗氧化、抗衰老、保護(hù)視力和心腦血管等作用。
眾所周知,紫外線(xiàn)輻射是導(dǎo)致表皮光老化和皮膚癌的重要原因。研究表明,蝦青素對(duì)谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶(transglutaminase)具有特殊作用,能夠在皮膚受光照時(shí)消耗腐胺,口服蝦青素對(duì)腐胺積累的抑制作用比口服維生素A更強(qiáng)。因此,蝦青素的強(qiáng)抗氧化性可能使它成為潛在的光保護(hù)劑,有效清除引起皮膚老化的自由基,保護(hù)細(xì)胞膜和線(xiàn)粒體膜免受氧化損傷,用于阻止皮膚光老化。
關(guān)節(jié)疼痛和關(guān)節(jié)炎通常是自由基導(dǎo)致的氧化損傷所致。蝦青素較強(qiáng)的抗氧化特性有助于抑制自由基,減少其對(duì)關(guān)節(jié)的氧化損害。已有研究表明,給小鼠飼喂富含蝦青素的雨生紅球藻粉,能夠激活T淋巴細(xì)胞的應(yīng)答,從而降低幽門(mén)螺桿菌對(duì)胃的附著和感染。Mara公司研究了紅球藻蝦青素產(chǎn)品(astafactor)對(duì)人類(lèi)健康的影響,并與其它26種著名的抗炎藥物進(jìn)行比較 ,結(jié)果顯示:服用蝦青素患者的健康狀況提高了85%,蝦青素與92%的抗炎藥物有同等的效果或效果更佳。
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