白樺茸是一種參與俄羅斯的真菌，也叫“樺樹菇”，日本叫“樺穴茸”，這種Chaga真菌的學(xué)名叫做“樺褐孔菌”，俗稱“白樺茸”美國、日本、韓國等世界各地科學(xué)家進(jìn)行了深入的研究，具有效成分引起各國研究機(jī)構(gòu)的廣泛重視。其含有白樺茸酵等，被俄羅斯民間稱之為“上帝賜給苦難人類的神奇禮物”使之一躍成為二十一世紀(jì)的夢幻食品。