骨骼和牙齒的主要成分,并維持骨骼密度,提高人體抵抗力。經(jīng)常食用含鈣豐富的食物,可以降低結(jié)腸癌和直腸癌的發(fā)病率。主要存在于乳制品和魚蝦類,蝦皮的含量是非常高的,豆類產(chǎn)品里含量比較豐富,對(duì)于中老年人群隨著年齡的增大鈣含量會(huì)大量流失,補(bǔ)鈣是一個(gè)非常重要的步驟。
硒是人體必需的微量礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)素,能夠增強(qiáng)人體免疫力;硒有抗癌作用,人體缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、腎癌等;硒能夠調(diào)節(jié)維生素A、維生素C、維生素E、維生素K的吸收與利用。缺硒能引發(fā)脫發(fā)脫甲、近視、白內(nèi)障、視網(wǎng)膜病、眼底疾病、老年黃斑變性等疾病。
維生素D:可促進(jìn)鈣和磷的吸收,助于骨骼和牙齒的健康,助于骨骼形成。補(bǔ)充的鈣能吸收多少與維生素D的含量有很大的關(guān)系。主要存在的食物有魚類、肉類等食物中,還有個(gè)方法就是曬太陽(yáng)促進(jìn)自生合成。我們常說(shuō)的曬太陽(yáng)補(bǔ)鈣,其實(shí)就是促進(jìn)自生維生素D的合成,從而再由維生素D促進(jìn)鈣的一個(gè)吸收。
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