我國兒童缺鈣鐵鋅現(xiàn)象最為突出。鈣鐵鋅作為人體必需的元素，對兒童的生長發(fā)育及智力發(fā)展極為重要；從我國第三次營養(yǎng)調(diào)查來看，兒童缺鈣或鈣營養(yǎng)不足占50%，兒童缺鐵或鐵營養(yǎng)不足占45%，兒童缺鋅或鋅營養(yǎng)不足占60%。兒童體內(nèi)缺乏鈣鐵鋅微量元素會引起多種疾病。缺鈣就會發(fā)生軟骨病及出牙遲，牙齒稀松、雞胸、身體矮小、“X”形腿，畸形等兒童佝僂病癥狀。