人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”之一。具有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目開心益智”的功效，“久服輕身延年”。李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇，認(rèn)為它能“治男婦一切虛癥”。幾千年來，中草藥中人參都被列為“上品”。人參能促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成、RNA 的合成及 DNA 的合成。人參易化記憶的作用可能主要與腦內(nèi)核酸和蛋白質(zhì)合成有關(guān)。人參使耗氧速度減慢，存活時間延長，并能使心房在缺氧條件下收縮時間延長。