天然β-胡蘿卜素號稱為大自然的精華，存在與胡蘿卜中，攝入人體消化器官后，可以轉化為維生素A，是目前最安全補充維生素A的產(chǎn)品。如果一個人單純地補充化學合成的維生素A，很容易照成中毒，而天然胡蘿卜不僅沒有毒性，還具有清除自由基和淬滅單線態(tài)氧，抗脂質過氧化，降低某些慢性病危險的作用。