酵素俗稱“酶”，是一種具有催化活性的蛋白質(zhì)。無論動(dòng)物還是植物，一切生物的活動(dòng)都需要酶的參與。人體也不例外，不僅每天所攝取食物的消化吸收、體內(nèi)各器官的運(yùn)作、細(xì)胞的新陳代謝離不開酶，而且分解進(jìn)入體內(nèi)的任何物質(zhì)也需要酶的活動(dòng)才能夠完成。人們常認(rèn)為“我們的食物決定我們的健康狀況”，其實(shí)準(zhǔn)確地講，應(yīng)該是我們體內(nèi)能夠消化、分解和吸收的食物決定了我們的健康狀況。
食物只有首先被分解成為身體可以吸收的成分，才能為我們提供營養(yǎng)成分。而這過程正是由酶來完成的，可消化食物并將大塊食物分解為小塊顆粒的化合物。在酵素的作用下，蛋白質(zhì)被分解為氨基酸，碳水化合物被分解為單糖，脂肪被分解為脂肪酸和甘油??如果酶量不足，活性不夠，這過程就難以進(jìn)行，食物無法被分解，人體也就無法吸收到所需養(yǎng)分。
腸皺褶結(jié)構(gòu)，和牙縫一樣，是食物殘留積聚的地方，在未被吸收也未被排出體外，超過24小時(shí)過度腐敗則形成毒素，腸毒被重吸收，進(jìn)入血液可危及全身細(xì)胞。因此，腸毒是萬病之源，經(jīng)常清理腸毒是健康的基本保證。綜合蔬果酵素是全方面的排毒酵素，專門清理腸毒，大量減少肝膽解毒壓力，而提升肝功能8倍以上。
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