植物甾醇是一類具有生理活性的固醇類物質，是一種混合成分，其中包括谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、菜籽甾醇等。它能提高人體免疫系統(tǒng)中T細胞和NK細胞活性，增強巨噬細胞的吞噬能力，提高體液免疫和細胞免疫活性，調節(jié)增強人體免疫力。