薤白的主要成分大蒜辣素所具有的發(fā)揮性氣味具有強烈的殺菌、抗菌作用。為絕佳的天然強力抗菌劑，長期服用能預防感冒、治療慢性支氣管炎咳嗽、痰多和哮喘、急慢性胃腸炎和痢疾及各種細菌感染疾病。薤白對多種致病菌如葡萄球菌、鏈球菌、有抑制和殺滅作用。