苦瓜是已得到證實的降血糖物質(zhì)?？喙现饕锌喙显磉埃ǜ吣芮逯兀?、類蛋白活性物質(zhì)（苦瓜素）和類胰島素活性物質(zhì)（多肽－P）等多種活性物質(zhì)。具有降血糖、增強免疫力、抗腫瘤、抗菌等多種藥理作用。