鹽藻素是用現(xiàn)代科技手段從鹽藻中提取、濃縮、精制而成。富含人體健康所需的抗氧化、抗輻射和提高人體免疫力的天然類(lèi)胡蘿卜素及70多種礦物質(zhì)和微量元素。鹽藻的獨(dú)特性在于其中的元素含量比例與人體的體液、細(xì)胞漿液相吻合，非常有利于幫助調(diào)節(jié)人體內(nèi)的礦物質(zhì)從失衡狀態(tài)到平衡狀態(tài)。
鹽藻中含有的天然類(lèi)胡蘿卜素不僅包括全反式β-胡蘿卜素，還有9順式β-胡蘿卜素，除此以外還有α-胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃素、γ-胡蘿卜素等。鹽藻中的類(lèi)胡蘿卜素都具有強(qiáng)抗氧化作用，如α-胡蘿卜素比β-胡蘿卜素的抗氧化能力還高10余倍。鹽藻的出現(xiàn)替代了化學(xué)合成的β-胡蘿卜素，(人工化學(xué)合成的胡蘿卜素為全反式β-胡蘿卜素，在市場(chǎng)上占99%以上)，鹽藻中還具有對(duì)人體有益的18種氨基酸及營(yíng)養(yǎng)素等。
鹽藻素中的天然β-胡蘿卜素是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗氧化之王，具有多個(gè)共軛多烯雙鍵的特殊結(jié)構(gòu)，這種結(jié)構(gòu)使它能與含氧自由基發(fā)生不可逆反應(yīng)，達(dá)到清除自由基以及淬滅單線(xiàn)態(tài)氧的作用和捕捉并清除過(guò)氧化自由基。因此β-胡蘿卜素是一種良好的自由基猝滅劑，也就是自由基的終結(jié)者。
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