紫外線輻射是導(dǎo)致表皮光老化和皮膚癌的重要原因,蝦青素的強(qiáng)抗氧化性可使它為潛在的光保護(hù)劑,有效清除引起皮膚老化的自由基,保護(hù)細(xì)胞膜和線粒體膜免受氧化損傷,用于阻止皮膚光老化。
研究表明,蝦青素在體內(nèi)具有顯著升高HDL和降LDL的功效,其中HDL可由原來的49.7±3.6MG/DL增加至66.5±5.1MG/DL,因此蝦青素能減輕載脂蛋白的氧化,可用來預(yù)防動(dòng)脈硬化、冠心病、和缺血性腦損傷。
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雨生紅球藻提取物呈艷麗的紅色,具有極強(qiáng)的色素沉積能力,作為一種功能性色素,魚類和禽類對雨生紅球藻提取物的吸收和積累要比其他類胡蘿卜素如角黃質(zhì)、葉黃素和玉米黃質(zhì)有效得多。此外,雨生紅球藻中蝦青素含量為1.5%~3.0%,被看作是天然蝦青素的“濃縮品”。
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