人體各種器官中,眼組織中含有較高濃度的鋅,并且對(duì)鋅特別敏感。缺鋅可致夜盲癥、近視和白內(nèi)障。?;撬嵩谝暰W(wǎng)膜的含量較高,可促進(jìn)視網(wǎng)膜的發(fā)育分化,保護(hù)視網(wǎng)膜視桿細(xì)胞外節(jié)抗氧化損傷,調(diào)節(jié)視網(wǎng)膜的鈣吸收等。牛磺酸缺乏可導(dǎo)致嚴(yán)重的視功能障礙及發(fā)育異常。
魚油中含有豐富的DHA EPA, DHA是維持正常視力的重要營(yíng)養(yǎng)成分。DHA的缺乏可影響視網(wǎng)膜電圖,視覺(jué)誘發(fā)電位及視敏度。DHA缺乏可致視網(wǎng)膜電桿狀體光感受器發(fā)育遲緩。玉米黃質(zhì)對(duì)視網(wǎng)膜有保護(hù)作用,可清除由于紫外線產(chǎn)生單分子氧對(duì)眼睛造成的損害,能選擇性的在眼部進(jìn)行黃斑積累,并提供黃斑色素,降低失明的危險(xiǎn),防止白內(nèi)障的形成。
維生素E作為脂溶性維生素,不僅參與生物膜的組成,還是血液、組織及細(xì)胞內(nèi)重要的自由基清除劑和脂質(zhì)過(guò)氧化鏈?zhǔn)椒磻?yīng)的阻斷劑。長(zhǎng)時(shí)間用眼出現(xiàn)視疲勞的情況下,體內(nèi)脂質(zhì)過(guò)氧化值水平增高時(shí),適當(dāng)補(bǔ)充維生素E可防止和減輕對(duì)眼組織的損傷。并且在補(bǔ)充維生素A的同時(shí)補(bǔ)充維生素E,可提高療效。
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