番茄紅素它是植物中所含的一種天然色素，是目前為止自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強抗氧化劑之一。它主要存在于茄科植物西紅柿的成熟果實中。科學(xué)家們研究證明，人體內(nèi)的單線態(tài)氧和氧自由基是侵害人體自身免疫系統(tǒng)的罪魁禍首。番茄紅素清除人體自由基的作用遠遠高于其他類胡蘿卜素和維生素E，是維生素E的100倍。它可以有效的防治因衰老，人體免疫力下所降引起的各種疾病。