肽的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　從消化道總體來講，肽在胃腸道中消化吸收比蛋白質(zhì)、游離氨基酸消化吸收均好，速度快，而且肽比蛋白質(zhì)在腸胃滯留的時(shí)間短，胃下垂感與腹部漲滿感頻度低，對(duì)小腸吸收面積減少，消化功能受損更是如此。

　　實(shí)質(zhì)上，肽的營(yíng)養(yǎng)作用，就是蛋白質(zhì)和L-氨基酸的作用。其中小分子肽在生命過程中所起的作用比氨基酸更加積極，從體內(nèi)蛋白質(zhì)合成分解代謝過程。作為蛋白質(zhì)補(bǔ)充方式，對(duì)健康的人體而言，主要是從膳食的蛋白質(zhì)中獲得各種小分子肽和L-氨基酸，提供體內(nèi)合成激素、酶、蛋白質(zhì)。

　　人體在疾病狀態(tài)下，特別是對(duì)于嚴(yán)重消化障礙，手術(shù)后等危重患者。食物蛋白質(zhì)的吸收受到嚴(yán)重限制和影響，體內(nèi)不能合成多肽。蛋白質(zhì)、氨基酸循環(huán)被破壞，這樣靠一般飲食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)就很難或根本不可能，此時(shí)直接服用蛋白肽口服液補(bǔ)充蛋白質(zhì)，這是一種迅速而有效的辦法。