近幾年來，我國的經(jīng)濟正迅猛發(fā)展，社會正不斷進步。經(jīng)濟發(fā)展的工業(yè)化要求致使我們賴以生存的環(huán)境正日漸被污染。社會通過一代人的努力不斷進步，隨之而來生活節(jié)奏也越來越快，為了趕上時代的步伐，很多人在壓力下工作、賺錢，付出了健康的代價。多種因素使得現(xiàn)代社會亞健康狀態(tài)人群普遍存在。瑪咖含有全面均衡的營養(yǎng)成分和獨有的活力物質，能有效堅固免疫系統(tǒng)，改善亞健康狀態(tài)。本文將給大家具體地介紹一下瑪咖的主要的營養(yǎng)成分。

    意大利科學家Dini A在1994年首次系統(tǒng)地得出了瑪咖干根中的化學組成成份：蛋白質含量為10%以上（胡寧湖畔的瑪咖品種的蛋白質含量超過14%），59%的碳水化合物；8.5%的纖維，內(nèi)含豐富的鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質，并含有維生素C、B1、B2、B6、A、E、B12、B5 ，脂肪含量不高但其中多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上，天然活性成份包括生物堿、芥子油苷及其分解產(chǎn)物異硫氰酸芐酯、甾醇、多酚類物質等。

  　瑪咖粉營養(yǎng)成分：水分8.1%-10.4%；蛋白質10.2%-11.8%；脂肪0.4%-2.2%；纖維4.7%-8.5%；碳水化合物59%-73.4%;灰分4.9%-5.7%；熱量285-341.5k/100g；硫配醣體2.57umol/grl。

　　瑪咖粉維生素成分（單位：mg/100g）：維生素B10.66-2.0；維生素B20.53-3.5;維生素C21.5-25.0；維生素B5（油酸）40.5；維生素B640.5；維生素B1262.5；維生素A0.07；維生素E0.01。

　　瑪咖粉礦物質成分（單位：mg/100g）：鈣含量150-220；鐵含量15.5-16.6；錳含量0.8；銅含量5.9；鋅含量3.8；鈉含量18.7；鉀含量2050；磷含量180-256；硫309.2；鎂92.3；鍶7.6；鋁7.2；硼1.9；鈦1.9；銣1.4；錫1.0。

    瑪咖粉氨基酸成分（單位：mg/100g）；天冬氨酸91.7；谷氨酸156.5；組氨酸21.9；甘氨酸68.3；丙氨酸63.1；精氨酸99.4；酪氨酸30.6；苯丙氨酸55.3；賴氨酸79.3；甲硫氨酸28.0；異亮氨酸47.4；亮氨酸91.0；脯氨酸0.5；肌氨酸0.7。

    1999年，美國科學家發(fā)現(xiàn)了瑪咖中含有兩類新的植物活性成份，瑪咖酰胺和瑪咖稀，并確定這兩種物質對平衡人體荷爾蒙分泌有顯著作用，所以瑪咖又被稱為天然荷爾蒙發(fā)動機。在瑪咖產(chǎn)品的針對性研究中，又發(fā)現(xiàn)了幾種特殊的瑪咖生物堿，隨著研究的深入，瑪咖中還會有更多的具有活性的新物質被分離和鑒定。

    瑪咖含有多種純天然的植物活性成分，具有較高的營養(yǎng)價值?，斂Ы?jīng)陽光曬后可以食用，也可以制成涼拌菜，熟食更佳?，斂魅胫袊?，還可同中國的傳統(tǒng)食材配合食用。瑪咖富含高單位營養(yǎng)素，對人體有滋補強身的功用，食用過的人會有體力充沛、精神旺盛不會疲勞的感覺。想了解更多精彩資訊，盡在東方保健品網(wǎng)！