心血管疾病已經(jīng)成為全球性的大眾健康問題。在中國，超過2.3億人患有各種形式的心血管疾病，包括每年約有200萬人患心臟病。

隨著越來越多的科學研究結(jié)果證明全谷物食品的保健功效，世界各大健康機構(gòu)均把全谷物食品納入了飲食建議中：《美國飲食指南》建議人們每天至少吃3份全谷物食品；丹麥《國家食品研究所報告》建議每日最少食用75克的全谷物食品；《中國居民膳食指南》建議成人每日攝入50克粗糧。

全谷物(包括糙米、全麥、燕麥片、小米、玉米等)則完全保留了谷粒麩皮、胚芽和胚乳，能為人體提供更多的蛋白質(zhì)、纖維和其他必要的維生素以及礦物質(zhì)，能有效降低患心臟病的風險，同時也可能對控制體重有益。現(xiàn)在人們主要食用經(jīng)過精細加工的谷粒，其大部分麩皮和部分胚芽被去除，從而導致纖維、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素E、礦物質(zhì)等的流失。

東方保健品專家表明，大量食用全谷物食物(粗糧)，可使患心腦血管病的危險性顯著降低。美國哈佛大學曾對7萬多名年齡38-63歲的女性進行調(diào)查，結(jié)果表明，與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥食品的婦女相比，食用粗糧多者(相當于每天吃2～3片全麥面包)患缺血性中風的可能性低30%-40%。

資深專家給出添加全谷物的小竅門：常用糙米替代白米煮飯、早餐把白面包改成全麥面包或麥片，吃點心時則多選擇全谷物餅干或其它全谷物食品、制作面食時，在所使用的面粉中摻入全麥或燕麥粉，比例最高可達一半。Iddj0001