西紅柿，又名番茄、洋柿子。相傳西紅柿最早生長(zhǎng)在南美洲，因色彩嬌艷，人們對(duì)它十分警惕，視為“狐貍的果實(shí)”，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗。現(xiàn)在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。

養(yǎng)生功效

番茄紅素含有對(duì)心血管具有保護(hù)作用的維生素和礦物質(zhì)元素，能減少心臟病的發(fā)作。

番茄紅素具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進(jìn)程。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌癥的發(fā)病危險(xiǎn)。

番茄含有維生素C，有生津止渴，健胃消食，涼血平肝，清熱解毒，降低血壓之功效，對(duì)高血壓、腎臟病人有良好的輔助治療作用。

多吃番茄具有抗衰老作用，使皮膚保持白皙。

尼克酸能維持胃液的正常分泌，保進(jìn)紅血球的形成，有利于保持血管壁的彈性和保護(hù)皮膚。所以食用西紅柿對(duì)防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病也有幫助。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。

治皮膚病。將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2—3次，可治真菌、感染性皮膚病。

    防癌。因西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解霉、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1—2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用。

    防中暑。將1—2個(gè)西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑。

    退高燒。將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時(shí)飲一次，可退高燒。

    治牙齦出血。將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。治高血壓。每天早晨選1—2個(gè)鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯。

    治貧血。將西紅柿、蘋果各1個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃1—2次，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可治貧血。

    治潰瘍。輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈。 Iddj0001