>>>>保健佳品蜂蜜的真真假假（1）

    中國(guó)養(yǎng)蜂學(xué)會(huì)第五屆理事、有著20多年養(yǎng)蜂經(jīng)驗(yàn)的專(zhuān)家王鳳鶴告訴記者，過(guò)去他也親眼見(jiàn)過(guò)有蜂農(nóng)熬制糖漿加到蜂蜜中。果葡糖漿很甜，外行從口味、外形上都分辨不出來(lái)。市場(chǎng)上的純蜂蜜平均20塊錢(qián)以上一斤，加了糖漿的則賣(mài)十幾塊錢(qián)，還有些蜂蜜完全是用果葡糖漿勾兌的，更便宜。對(duì)于這些假蜂蜜，大廠家設(shè)備齊全可以檢測(cè)出來(lái)，但小廠家往往被蒙混過(guò)關(guān)。還有一種造假方法是給蜜蜂喂糖水，在流動(dòng)放蜂的人中比較容易出現(xiàn)。中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)一位不愿透露姓名的專(zhuān)家也承認(rèn)，確實(shí)有企業(yè)為了降低成本，往蜂蜜里加人工糖漿的情況，大多是玉米糖漿等，因?yàn)樗鼈儍r(jià)格低，而且屬于單糖，和蜂蜜的基本結(jié)構(gòu)相似，一般不好分辨。一桶蜜加糖20%以上，才能賺到錢(qián)。

　　有些蜜根本不存在

　　這幾年的蜂蜜市場(chǎng)上，除了槐花蜜、棗花蜜、椴樹(shù)蜜、龍眼蜜等老品種外，新興的品種越來(lái)越多。本報(bào)調(diào)查也顯示，在大家常買(mǎi)的蜂蜜中，蘋(píng)果花蜜位居第一，占13.79%，其次是黃連蜜、槐花蜜和金銀花蜜，分別占12.93%、11.03%和8.28%。

然而，今年4月，一個(gè)名為《一個(gè)蜂蜜賣(mài)家訴說(shuō)蜂蜜行業(yè)的事》的帖子在網(wǎng)上引起巨大反響，發(fā)帖人自稱(chēng)家中有20多年的養(yǎng)蜂經(jīng)驗(yàn)，而據(jù)他分析和鑒別，目前市場(chǎng)上出售的金銀花、雪蓮花、蘋(píng)果花等蜜，根本就不存在。對(duì)此王鳳鶴認(rèn)為，蜜蜂一般在18℃以上活動(dòng)，20℃以上才能采蜜，所以雪蓮花蜜肯定是不能直接采到的。一般的花一次能出幾十斤蜜，蘋(píng)果花只能出三四斤，確實(shí)達(dá)不到商品蜜的產(chǎn)量。而金銀花蜜，他認(rèn)為有可能和目前市場(chǎng)上的玫瑰蜜一樣，都是用含苞的花蕾在高濃度蜜中浸泡出來(lái)的，雖然也含有花的精華，但和蜜蜂直接采的蜜不是同一個(gè)概念。

中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)專(zhuān)家也告訴記者，除了這三種蜜以外，像玄參花，一般在自然情況下也采不到蜜；銀杏花本身是沒(méi)有蜜的，市場(chǎng)上的蜜大多是添加了銀杏提取物。杜大爺還補(bǔ)充說(shuō)，梨花和蘋(píng)果花一樣，也產(chǎn)不出商品蜜；益母草花只有在特殊年份里才能打蜜，一般情況下只夠蜜蜂自己消耗；桂花的蜜大多不是天然蜜，而是用花蕾浸泡的。“一般來(lái)說(shuō)，單瓣的花產(chǎn)蜜多，花瓣很多的花則不易有蜜?！?/SPAN>

　　對(duì)于不同種類(lèi)的蜂蜜打著“婦科良藥”、“清熱瀉火”、“軟化血管”等功效大肆宣傳的行為，中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)專(zhuān)家指出，蜂蜜只是一種食品，在任何時(shí)候宣傳上都不能講功效。雖然中醫(yī)上認(rèn)為花具有一部分植物的屬性，但比如喝黨參蜜，和吃黨參的作用是完全不一樣的。不同種類(lèi)的蜂蜜之間，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上的區(qū)別也不大。所有蜂蜜都有潤(rùn)腸作用，其中的單糖容易被人體吸收，更適合老人和消化不良者。

　　蜂蜜中含有抗生素

　　相對(duì)于假蜂蜜來(lái)說(shuō)，即使是真蜂蜜，其中含有抗生素和重金屬、農(nóng)藥殘留的問(wèn)題更讓人擔(dān)心。王鳳鶴說(shuō)，我國(guó)蜜蜂大多是從國(guó)外引進(jìn)的，發(fā)病率比較高，雖然國(guó)家提倡生物防治，但還是有一部分人用化學(xué)藥物、抗生素來(lái)給蜜蜂治病，導(dǎo)致蜂蜜中抗生素含量較高。這在過(guò)去相當(dāng)嚴(yán)重，現(xiàn)在出口蜂蜜檢測(cè)比較嚴(yán)格，但國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售的蜂蜜做得還不夠，因?yàn)闄z測(cè)一個(gè)指標(biāo)費(fèi)用很高，而且時(shí)間長(zhǎng)。杜大爺說(shuō)，據(jù)他了解，現(xiàn)在在一些蜂農(nóng)中，給生病的蜜蜂喂青霉素、四環(huán)素等抗生素類(lèi)藥物的情況仍非常普遍。

　　對(duì)于這種情況，中國(guó)蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)專(zhuān)家并未否認(rèn)，只是說(shuō)，根據(jù)新的《食品安全法》，目前更嚴(yán)格的蜂蜜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)正在制定中，以后監(jiān)測(cè)力度會(huì)更大。相對(duì)于進(jìn)口的意蜂(意大利蜂)來(lái)說(shuō)，中蜂(我國(guó)土生土長(zhǎng)的一個(gè)蜂種)基本生活在山區(qū)，所采植物受污染相對(duì)少，因此中蜂蜜、野生土蜂蜜中各種有害物質(zhì)的殘留物也較少。Iddj0001