>>>>保健首先從喝水做起（1）

      不要盲目信賴礦物質(zhì)水

      近年來已經(jīng)有很多專家和權(quán)威機(jī)構(gòu)提示過，人體不宜長(zhǎng)期喝純凈水，因?yàn)樗耆缓V物質(zhì)。因而今年夏天，礦物質(zhì)水特別受百姓歡迎。但營(yíng)養(yǎng)專家提醒，礦物質(zhì)水是在純凈水的基礎(chǔ)上人工添加礦物質(zhì)，這種人工礦物質(zhì)水的pH值多數(shù)呈酸性，并不能讓水恢復(fù)弱堿性的健康態(tài)。

      現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：人體是一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的呈弱堿性的內(nèi)環(huán)境。正常人血液pH（酸堿度）應(yīng)在7.35-7.45左右。水也一樣，原始天然的好水大都呈弱堿性，含有鉀、鈣、鈉、鎂和偏硅酸等各種對(duì)人體有益的天然礦物質(zhì)，能與人體所需相吻合。但是對(duì)礦物質(zhì)水的測(cè)試發(fā)現(xiàn)，它的pH值在6.0以下，甚至比純凈水還酸。

       水的酸堿度是由水中所含的離子決定的，純凈水去掉了所有礦物質(zhì)陽離子，所以都偏酸性。而目前礦物質(zhì)水的生產(chǎn)工藝是在純凈水中人工添加含***、硫酸鎂的酸性礦化液，這些酸性的人工礦化液在水中分解，產(chǎn)生大量氯離子和硫酸根離子，反而使它的酸度更低。加上這種人工分解的鉀和鎂離子性質(zhì)并不穩(wěn)定，因而無法象水中的天然礦物質(zhì)那樣被人體細(xì)胞有效吸收。

       喝水一定要看水源

       英國(guó)科學(xué)家測(cè)量了人體血液中60多種化學(xué)元素含量，與水中元素、地殼元素的分布，發(fā)現(xiàn)三者的豐度曲線有驚人的重合性。這說明，水中的礦物元素和營(yíng)養(yǎng)，跟人的健康密切相關(guān)，甚至能影響到遺傳基因和壽命。所以中國(guó)古人才會(huì)說，一方水土養(yǎng)一方人。水天生是分三六九等的。

      唐代陸羽在其所著的《茶經(jīng)》中，將水界定為三個(gè)等級(jí)，“山水上，江水中，井水下”；相傳他曾著《水品》（或《泉品》），品評(píng)天下名泉名水，將宜煎茶的水按水質(zhì)好壞分為二十等。其中位于江蘇鎮(zhèn)江的揚(yáng)子江心的“中淩泉”被譽(yù)為“天下第一泉”，四川蒙頂山的茶被譽(yù)為“天下第一茶”，故有“揚(yáng)子江心水，蒙山頂上茶”之說。

       這些例子證明了只有優(yōu)質(zhì)的天然水品質(zhì)才好，才符合人體健康。現(xiàn)代人常喝純凈水和礦物質(zhì)水，以為很時(shí)尚，事實(shí)上這些水大多以城市自來水為水源，水生理學(xué)專家明確指出，這種人造水對(duì)人的細(xì)胞來說是個(gè)“異物”，水結(jié)構(gòu)和功能都發(fā)生了相應(yīng)的變化，不宜長(zhǎng)期飲用。所以，買水之前，千萬要看好這水來自什么水源。如果是用自來水作為水源的水，只會(huì)在瓶標(biāo)上簡(jiǎn)單地標(biāo)出工廠地址。即使同樣是天然水，水質(zhì)也不一定相同，好的水源才有好水質(zhì)。

      專家提示：買瓶裝水一定要看標(biāo)簽

        很多消費(fèi)者買瓶裝水并沒有看標(biāo)簽的習(xí)慣。最近，專家提示：國(guó)內(nèi)的飲用水品牌眾多，五花八門，消費(fèi)者其實(shí)可以從標(biāo)簽上看出明顯的區(qū)別。比如說，看有無標(biāo)注水源地：世界上著名的飲用水品牌，都以它的天然水源為自豪。從依云到富維克，到國(guó)內(nèi)的知名品牌農(nóng)夫山泉，在瓶標(biāo)上都會(huì)標(biāo)注其水源地。如果是用城市自來水作為水源的一般瓶裝水廠家，只會(huì)在瓶標(biāo)上簡(jiǎn)單地標(biāo)出工廠地址。

       再比如，看有無標(biāo)注pH值。pH值是酸堿度的標(biāo)志，只有天然弱堿性水才適合人體長(zhǎng)期飲用，而純凈水等偏酸性飲用水只適合偶爾飲用。因此國(guó)外大部分飲用水品牌都會(huì)在瓶貼上標(biāo)注，供消費(fèi)者自主判斷，目前國(guó)內(nèi)只有很少一部分品牌有pH值標(biāo)識(shí)。