煎中藥是不是越久越好？煎煮時有什么禁忌？這是人們在家煎中藥時經(jīng)常遇到的困惑。

東方保健品的專家介紹，煎藥前要用冷水浸泡藥物，時間大約20～30分鐘，使藥物完全被水滲透，這樣便于有效成分的溶解，然后再加水煎煮。煎藥時，通常先用武火將藥液燒開，再用文火慢慢地煎。一服藥通常煎兩次，兩次煎出的藥混合在一起，總量大約300～500毫升，然后分兩碗，早晚各服一碗。

煎法各異

由于藥物的質(zhì)地不同，煎藥的方法、程序、時間也各有不同，比如說有些藥要先煎后下，有些藥要另煎，有些藥要包煎等。一些解表藥的煎煮時間應(yīng)該短一些，藿香、佩蘭、薄荷等芳香類藥物以及一些鮮藥煎煮時間也要短些，通常在其他藥物快要煎好時再下，聞香即止。而一些礦物類、貝殼類或動物類的藥物，如生石膏、磁石、生牡蠣、生石決明等，由于質(zhì)地比較堅硬，需要先煎20分鐘左右，再下其他的藥物同煎。另外，還有一些需要包煎的藥物，如種子類體積較小的、粉末狀的、容易燒焦的藥物，或帶毛刺、容易刺激嗓子或消化道的藥物等，應(yīng)該用紗布包好之后再煎煮。

中藥的吃法現(xiàn)在一般都習(xí)慣于一劑藥服2次，早上飯前空腹服用，晚上飯后睡前服用。但也要靈活運(yùn)用，如對胃腸有刺激的藥宜飯后服；失眠的藥要在睡前服；服中藥困難的患者，可以少量多次分服；急重病則不分時間服。

礦泉水煎中藥不是好選擇

水質(zhì)會對中藥的藥效產(chǎn)生影響。對煎藥用水，歷代名醫(yī)均有嚴(yán)格要求，如李時珍將煎藥用水就分為雨水、露水、雪水等五種，這些水都是天然的蒸餾水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更純凈，能最大限度地減少對藥物有效成分的影響。

我們雖無法像古人那樣追求水質(zhì)，但如果條件允許，可以使用蒸餾水或純凈水，涼白開也可以。自來水可以加熱一下去除其中的氯，但不能用熱水或開水直接煎藥，要晾涼以后才可以。

許多家庭都在用大桶裝的礦泉水，但對于煎藥來說，礦泉水卻不是一個好選擇。這是因為礦泉水中含有一些礦物質(zhì)和金屬離子，例如鈣等，它們對中藥發(fā)揮藥效也是有一定影響的。

電磁爐煎中藥有害健康

如今，很多人用電磁爐等現(xiàn)代化的電器來熬中藥，但專家指出，在家自行煎制中藥時，最好選擇柴火、炭火或煤氣灶點燃的明火。

東方保健品的專家表示，中藥講究“水火共制法”，雖然電磁爐、微波爐等現(xiàn)代化的家用電器完全可以達(dá)到上述明火的熱量，但它們對中藥材的有效成分有不同程度的破壞。

現(xiàn)代家庭大多使用鐵鍋、不粘鍋、不銹鋼鍋，但煎制中藥最好不要選擇這些器皿，一些污染嚴(yán)重地區(qū)制造出來的砂鍋也不宜用來煎制中藥，因為在煎制過程中，這些器皿內(nèi)的重金屬會被藥物中的生物堿或其他化學(xué)成分置換出來，被患者服入體內(nèi)，影響健康。

在家煎制中藥時，提倡選擇正宗的陶土藥罐或未經(jīng)污染地區(qū)出產(chǎn)的砂鍋。Iddj0001