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堅(jiān)果類、雞蛋黃、豆類、豆制品才是孩子真正需要的“腦保健品”。這類食物中含不飽和脂肪酸、卵磷酸等,能為大腦供給能量和優(yōu)蛋白質(zhì)。果殼類如核桃、花生、杏仁、栗子等含磷脂較高,可維護(hù)細(xì)胞正常代謝,增強(qiáng)細(xì)胞活力,防止腦細(xì)胞的衰退;雞蛋是最佳蛋白質(zhì)之一,蛋黃中還含有大量卵磷脂;菌類如香菇、銀耳、黑木耳,乳類、瘦肉、豆類均含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
不少家長明白營養(yǎng)的重要性,不過用錯(cuò)了方向。有的家長不注意營養(yǎng)均衡,天天給孩子吃大魚大肉,這樣脂肪過多,反而不利于腦工作。因?yàn)槟X需要的能量較多,雖一天吃過多魚肉,因脂肪含量多,血液會(huì)集中在腸胃幫助消化,造成腦缺氧氣,人反而疲憊不堪。
只要飲食均衡,腦已有最強(qiáng)供給
我國腦保健品的銷售額每年的速度增長都很快,家長望子成龍固然良苦用心,但別做無用功,“平常心平常做法”才是關(guān)鍵。健腦的不飽和脂肪酸、卵磷脂無需求助保健品。學(xué)生們?cè)谄饺绽锲胶獾纳攀辰Y(jié)構(gòu)中已經(jīng)可以充分獲得,再過多服用保健品只是畫蛇添足。
營養(yǎng)協(xié)會(huì)的健康金字塔中就已經(jīng)規(guī)定了每天一小把堅(jiān)果(大豆類以及堅(jiān)果每天1兩左右),一個(gè)雞蛋,肉類魚蝦類別超過3兩。蔬菜、水果更要大量攝取,主食中加入粗糧,常常更換食物品種,保證食物種類多樣化。家長遵循這個(gè)原則就可以了。
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