1.治體弱氣虛，營(yíng)養(yǎng)不足：
先將西蘭花洗凈切件；
白蘑菇、番茄洗凈切片；
西芹去葉洗凈，切成欖狀；然后將各物（除番茄外）一起放入沸水中煮至半熟，撈起；
再將牛肉洗凈切薄片，用打勻的雞蛋液及生粉、生油、馬蹄粉、白糖各一湯匙拌 腌15分鐘；然后燒熱油鍋，下姜片及清水500毫升，武火煮沸后，加入所有材料煮滾至熟，調(diào)入適量鹽、油及胡椒粉，即可食用。
2.防治腫瘤，動(dòng)脈硬化：
取菜花1個(gè)（約400克），番茄2個(gè)（約200克），番茄醬30毫升，大蔥、香菜少許。
先將菜花去根切小朵，洗凈，于沸水鍋中汆約2 分鐘，撈出瀝干；
番茄洗凈切丁；
大蔥、香菜洗凈切碎；
然后燒熱油鍋，下大蔥花爆香，放入番茄醬翻炒，加少許清水燒沸，再放入菜花、番茄，下適量食鹽、白糖 翻炒，至湯汁收，撒入香菜，即可食用。
3.促進(jìn)小兒發(fā)育：
取菜花250克，蝦仁少許，熟豬油40克，蔥花、濕淀粉、香油、紹酒、精鹽、白糖、高湯各適量。
先將菜花掰成小朵，洗凈，于沸水鍋中汆約2 分鐘，撈出瀝干；
蝦仁漂洗干凈；
然后燒熱鐵鍋，放入熟豬油燒至六七成熱，下蝦仁速炸一下，隨即放入菜花、蔥花、紹酒、精鹽、白糖，翻炒均勻，再加入高湯， 煮沸后改用文火燒煮至菜花熟，調(diào)入少許味精，用濕淀粉勾芡，淋入香油，即可食用。
嬰幼兒保健
