臨近新年，親朋好友聚餐、宴會(huì)、酒席一波接一波，中國(guó)人宴席上別的可以少，酒是少不了的，甚至不少聚會(huì)都變成了拼酒場(chǎng)。不喝酒沒氣氛，對(duì)于平常就喜歡小酌幾杯的人說，更是要喝的大醉才肯罷手。
而中國(guó)人的酒桌上一般出現(xiàn)的是白酒和啤酒，近年紅酒和威士忌也相繼走上了國(guó)人的酒桌。過量飲酒危害大，但在不得不喝的情況下，我們只能妙用一些技巧，將喝酒的危害降低到最低。
聚餐常見4類酒 巧喝不傷身
①、白酒
白酒中的成分很復(fù)雜，其主要成分為酒精和水，一般來(lái)說，乙醇含量越高，酒度越烈，對(duì)人體越不利。1克乙醇供熱能5千卡，飲適量的白酒，使循環(huán)系統(tǒng)發(fā)生興奮效能。
有失眠癥者睡前飲少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液分泌與唾液分泌，起到健胃作用。白酒有通風(fēng)、散寒、舒筋、活血作用，如紅花酒治血瘀性痛經(jīng)癥，龜肉酒治多年咳嗽，蛇血酒補(bǔ)氣養(yǎng)血等。但長(zhǎng)期大量飲用白酒易發(fā)生肝硬變或肝癌或偏癱。
60公斤體重的人飲60度白酒，每日1.5-2兩較安全，空腹飲酒對(duì)人體有危害。飲酒時(shí)如同時(shí)攝入脂肪、牛奶、甜飲料，吸收速度會(huì)降低，但如飲碳酸飲料，則加速乙醇吸收。
喝白酒應(yīng)選富含蛋白質(zhì)的下酒菜
注意適量，每日控制在2小杯以內(nèi)，在家喝比在外面喝更容易控制；選擇魚肉等富含蛋白質(zhì)的菜下酒；不要連續(xù)地喝酒，多喝白開水可減少酒精的攝入量。
在飲酒之前吃些食物或飲酒時(shí)有瘦肉、豆類、蛋類、牛奶等富含蛋白質(zhì)的食物以及新鮮蔬菜同時(shí)攝入，以延緩酒精的吸收，保護(hù)胃粘膜。
②、啤酒
啤酒是一種酒精性飲料，每升熱量為400千卡，其中一半來(lái)自酒精成分，一半來(lái)自糖分。
啤酒中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)包括17種氨基酸、12種維生素等，人們稱之為“液體面包”。啤酒中的啤酒花還能增進(jìn)食欲、刺激胃酸分泌、提高消化能力。
不過，啤酒在人體中的代謝較快，熱量較高，且能增進(jìn)食欲，提高消化能力，因此過量飲用易使人發(fā)胖。
正確飲用量和最佳飲用方法：每天最多不要超過兩瓶(1250毫升)。喝啤酒時(shí)，要勤上廁所，及時(shí)把體內(nèi)酒精排除體外。
③、紅酒
紅酒一直被人們認(rèn)為有降低心血管疾病發(fā)病率、抑制血小板聚集和血栓形成等作用。的確，紅酒中的原花青素有抗氧化作用，可降低血脂、抗氧化、抗腫瘤、抗突變等。
所以，春節(jié)前的大小年會(huì)、朋友聚會(huì)不斷，往往會(huì)用紅酒來(lái)取代啤酒、白酒?？墒牵活D飯喝下兩三瓶紅酒，是否還會(huì)有保健作用呢？
對(duì)于那些好喝酒的人來(lái)說，建議用紅酒來(lái)代替白酒等。在非喝酒不可的情況下，可選干紅，每天不超過100ml-150ml即可。
最佳飲用量和最佳飲用時(shí)間：一般建議每天飲用60-150ml，最佳時(shí)間是在晚上7點(diǎn)至9點(diǎn)半，因?yàn)檫@段時(shí)間人體肝臟中乙醇脫氫酶的活性升高，酒精更容易被代謝掉。
?、?、威士忌
威士忌的經(jīng)典喝法：
在電影中我們常常看見這樣的場(chǎng)面，男主角在杯子里加入幾大方塊冰塊兒，然后倒進(jìn)威士忌，一邊悠閑地思考問題，一邊慢慢啜飲。威士忌加冰飲用，是最經(jīng)典的飲用方式，它不但可以使酒精的味道變?nèi)幔€能使酒體中谷物香氣更明顯，口感也更好。歐美的成年男子，每年都會(huì)以這樣的方式消費(fèi)掉十幾瓶威士忌。
威士忌的最佳喝法：
兌水喝，也許是威士忌的最佳喝法了。先在酒杯中加入少量冰塊，再以1 : 2.5的比例先后加入威士忌和水。1 : 2.5被認(rèn)為是水割的黃金比例，水割威士忌呈現(xiàn)出的淡雅風(fēng)味，有利于威士忌香味的散發(fā)，而且降低了酒體酒精度，減輕對(duì)嗅覺神經(jīng)的麻痹。威士忌兌水，最好不要礦泉水，以純凈水為佳。
一旦有人醉酒，應(yīng)該及時(shí)進(jìn)行妥善的處理：
第一、最好讓醉酒者保持側(cè)臥睡姿，防止嘔吐物進(jìn)入氣道；
第二、對(duì)神志較清醒的醉酒者，可適當(dāng)刺激其咽喉部催吐，如果問題嚴(yán)重，最好請(qǐng)求醫(yī)院施救。
另外，在聚會(huì)時(shí)，千萬(wàn)不要空腹喝酒，建議在喝酒前先喝點(diǎn)牛奶，不僅能減緩酒精吸收速度，還能保護(hù)胃黏膜不受刺激，減少酒精對(duì)腸胃和肝臟的傷害。
