過年健康點(diǎn)菜攻略

    新年伊始，又到了家家戶戶吃團(tuán)圓飯的時(shí)候。不過團(tuán)圓重要健康更重要，學(xué)會(huì)一些點(diǎn)菜的小技巧，可避開"陷阱".

    冷菜素食為主

    宴飲之時(shí)，很多人習(xí)慣性地點(diǎn)醬牛肉等魚肉類冷菜，使冷菜失去了調(diào)劑營養(yǎng)平衡的作用，加劇了蛋白質(zhì)過剩。比較好的選擇是以生拌蔬菜、蘸醬蔬菜，加上含淀粉食品、根莖類食品和水果沙拉等素食為主，配上一兩個(gè)魚肉類和豆制品。

    味道酸甜苦辣

    許多北方居民喜歡味道濃重的菜肴，認(rèn)為這才過癮。

    其實(shí)這樣會(huì)令味蕾過分疲憊。在點(diǎn)菜的時(shí)候，應(yīng)適當(dāng)點(diǎn)一些調(diào)味較為清爽的菜肴，如清蒸、白灼、清燉做法的。再配一兩個(gè)酸辣或酸鮮菜，用來提神醒胃。