有人進(jìn)補(bǔ)時(shí)，燉服人參后疲勞沒(méi)消除，卻出現(xiàn)了鼻子出血。經(jīng)醫(yī)生診斷，竟然是人參惹的禍。怎么會(huì)這樣呢?其實(shí)，人參用法很有講究，運(yùn)用得當(dāng)，可起到大補(bǔ)元?dú)獾淖饔?如運(yùn)用不當(dāng)，則可能引起煩躁、眩暈、出血等不良反應(yīng)，甚至?xí)l(fā)生意想不到的后果。那么，如何安全合理進(jìn)補(bǔ)人參保健品呢?

　　在中藥中被稱為“參”的種類不少，如人參、西洋參、黨參、太子參、苦參、玄參、丹參等，但我們平時(shí)進(jìn)補(bǔ)所用多為人參。西洋參為益氣養(yǎng)陰生津之品，黨參、太子參亦有補(bǔ)氣作用，但其補(bǔ)益之力遠(yuǎn)不及人參;至于苦參、玄參、丹參，雖也是常用中藥，但在植物來(lái)源和治療功效上與人參毫無(wú)瓜葛。人參系五加科多年生草本人參的干燥根，因種植、加工方法不同，有不同的名稱，其功效亦有差異。野生的稱為“山參”，近年很難見(jiàn)到，目前可見(jiàn)到上品為“移山參”，其補(bǔ)益功效較佳。而常見(jiàn)的參品多為種植，稱為“園參”，經(jīng)曬干或烘干后稱為“生曬參”，以上參品俗稱“白參”。經(jīng)蒸制加工的產(chǎn)品稱為“紅參”，產(chǎn)自朝鮮的稱為“高麗參”、 “別直參”，為“紅參”中的上品，產(chǎn)自我國(guó)東北的稱為“新開(kāi)河紅參”，補(bǔ)益力又在其次。如何選購(gòu)人參保健品?

　　人參味甘、微苦、微溫，有大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾益腎、生津止渴、安神益智的功效，近代藥理實(shí)驗(yàn)亦證明，人參有調(diào)節(jié)神經(jīng)功能平衡、提高機(jī)體應(yīng)激狀態(tài)、興奮垂體性腺系統(tǒng)、增加心肌收縮力、抗氧化、刺激骨髓造血、抑制血小板、抗動(dòng)脈粥樣硬化、抗腫瘤、抗肝損、抑菌抗炎等多種作用?！鞍讌ⅰ毙陨云?，可廣泛應(yīng)用于各類人群，而“紅參”性偏于熱，適用人群又較之狹窄。

　　常用進(jìn)補(bǔ)人參的方法有如下幾種：

　　1.煎湯服用：將整支人參或切成薄片的人參洗凈后放入容器中，加入清水，水稍高于人參。先浸泡20分鐘，然后蓋上蓋子，用火煎熬1小時(shí)左右即可。待參汁變溫后飲用。這樣的藥汁有效成分濃度高，因而補(bǔ)益作用較強(qiáng)、起效較快。適用于大病過(guò)后、邪氣已去、虛癥嚴(yán)重的患者。但是這種方法比較浪費(fèi)藥材，因此用此種方法進(jìn)補(bǔ)時(shí)不宜選用質(zhì)量好、價(jià)格昂貴的人參。

　　2.隔水蒸服：將人參切成片或小段，放入瓷碗中，加入大半碗清水，然后蓋上蓋子，將瓷碗放入加好冷水的鍋內(nèi)。在鍋下用文火隔水蒸煮1小時(shí)左右即可(注意不要把水燒干)。待溫后，飲碗中參汁。用此法一般可將人參反復(fù)蒸煮3—5次，直至藥汁極淡時(shí)為止。用此法進(jìn)補(bǔ)時(shí)可在蒸煮參湯時(shí)加入一些自己喜好的其他補(bǔ)品，比如紅棗、黑棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。

　　3.切片含服：將人參切成薄片，每次取1—2片放入口中含服，至參片味淡或無(wú)味后，把參片嚼服咽下。這種服法比切片泡茶法還方便，也適用于需要進(jìn)補(bǔ)強(qiáng)身的一般健康人。

　　4.研粉吞服：將人參研成粉后用開(kāi)水沖服，每次沖服3克，每日服3次?；?qū)⑷藚⒎垩b入空心膠囊，每次服2粒，每日服3次。此法多用于比較名貴的人參，如野山參。這樣可以充分利用人參，而不使其有絲毫的浪費(fèi)。

　　5.切片泡茶：將人參切成薄片，每次取3克左右(約5—10片)，放入杯中(在冬季最好使用保溫杯)，然后沖入沸水，加蓋半小時(shí)左右即可。代茶飲服?？捎么朔ǚ磸?fù)沖泡，直至參茶無(wú)味，最后還可嚼服參渣。這種服法簡(jiǎn)便易行，又不會(huì)浪費(fèi)藥材，適合一般人長(zhǎng)期服用。

　　此外，進(jìn)補(bǔ)人參的方法還有把人參浸酒服用(對(duì)酒精過(guò)敏者不宜使用)、把人參和菜肴或糕點(diǎn)一起制成食補(bǔ)品食用等(如人參烏骨雞、人參糖、人參糕等)。