東方保健品網(wǎng)導讀：生活中的輻射源無處不在，如何防輻射成了我們必須面對并解決的問題。無疑，防輻射工程是多方面綜合的，而飲食防輻射則是其中十分重要的一個方面。下面，就讓我們就來了解一下秋季抗輻射食物。

　　 一、番茄紅素一族

　　1.家族代表：紅色的植物，西紅柿、西瓜、木瓜、新鮮的紅辣椒

　　2.家族特色：番茄紅素在很多紅色水果中都有，以番茄中的含量最高。番茄紅素是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的抗氧化能力最強的類胡蘿卜素，它的抗氧化能力是 維生素E的100倍，具有極強的清除自由基的能力，有抗輻射、預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效，有植物黃金之稱。

　　1)西紅柿--減少皮膚輻射損傷，并可以祛斑美白

　　科學調(diào)查發(fā)現(xiàn)，長期經(jīng)常食用番茄及番茄制品的人，受輻射損傷較輕，由輻射所引起的死亡率也較低。實驗證明，輻射后的皮膚中，番茄紅素含量減少 31%-46%，其他成分含量幾乎不變。番茄紅素通過猝滅侵入人體的自由基，在肌膚表層形成一道天然屏障，有效阻止外界紫外線、輻射對肌膚的傷害。并可促 進血液中膠原蛋白和彈性蛋白的結(jié)合，使肌膚充滿彈性，嬌媚動人。特別值得一提的是，番茄紅素還有祛斑、祛色素的功效。

　　2)辣椒--保護細胞的DNA不受輻射破壞

　　辣椒之類辛辣食品屬于常用調(diào)料，同時也是抵御輻射的天然食品。吃辣椒不但可調(diào)動全身免疫系統(tǒng)，辣椒、黑胡椒、咖喱、生姜之類的香辛料，還能保護細胞的DNA，使之不受輻射破壞。因此，經(jīng)常吃辣，身體健康。

　　3.推薦餐單： 番茄炒雞蛋。由于番茄紅素屬于脂溶性維生素，經(jīng)過油烹飪后吸收更好，同時加熱也可以促進番茄紅素的釋放。

　　二、含微量元素硒的食品一族

　　1. 家族代表：芝麻、麥芽和黃芪;酵母、蛋類、啤酒;龍蝦、金槍魚等海產(chǎn)品;大蒜、蘑菇等。

　　2. 家族特色：硒是重要的微量元素，能增強機體免疫功能，保護人體健康。常吃含硒豐富的食物，可提高人體對抗輻射的能力。另外，微量元素硒具有抗氧化的作用，它是通過阻斷身體過氧化反應而起到抗輻射、延緩衰老的作用。含硒豐富的食物首推芝麻、麥芽和黃芪。

　　1)黑芝麻--增加細胞免疫，抵抗輻射

　　中醫(yī)理論認為，黑色入腎，“腎主骨升髓通于腦”，各種輻射危害主要影響人體大腦和骨髓，使人免疫系統(tǒng)受損。多吃補腎食品可增強機體細胞免疫、體液免疫功能，能有效保護人體健康。

　　2)大蒜--減少輻射損傷

　　大蒜是烹飪中不可缺少的調(diào)味品。大蒜中含硒較多，并且大蒜的抗氧化作用優(yōu)于人參。因此適量吃些大蒜有助于減少輻射損傷。

　　3.推薦餐單：黑芝麻糊。芝麻不僅富含硒，還富含具有抗氧化作用的維生素E，雙管齊下，功效更強。

　　 三、 具有排毒功能的食品一族

　　1. 家族代表：豬血、黑木耳、綠豆等等。

　　2. 家族特色：具有排毒功能的食物主要通過排除體內(nèi)的粉塵及毒素，更重要的是排除化解體內(nèi)的喊輻射性的金屬微粒反應產(chǎn)生的有害物質(zhì)，將之排除體外，從而達到防輻射的保健效果。這一類的食物可以幫助我們把體內(nèi)的有害物質(zhì)排出體外，不給輻射物質(zhì)留下絲毫立足空間。

　　1)豬血—除塵、排毒。

　　豬血的血漿蛋白豐富，血漿蛋白經(jīng)消化酶分解后，可與進入人體的粉塵、有害含輻射的金屬微粒發(fā)生反應，變成難以溶解的新物質(zhì)沉淀下來，然后排出體外。

　　2)黑木耳--清胃、滌腸、防輻射

　　黑木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)及放射性物質(zhì)吸附，集中起來排出體外，從而起到清胃、滌腸、防輻射的作用。黑木耳的最大優(yōu)勢在于可以幫助排出纖維素物質(zhì)，使這些有害纖維在體內(nèi)難以立足。

　　3.推薦餐單：腐竹豬紅粥、黑木耳拌豆芽。

　　 四、 富含膠原彈性物質(zhì)食品一族

　　1.家族代表：海帶、紫菜;動物的皮膚、骨髓。

　　2.家族特色：這一類食品中的膠原物質(zhì)有一種黏附作用，它可以把體內(nèi)的輻射性物質(zhì)黏附出來排出體外，而且其中動物皮膚所蘊涵的彈性物質(zhì)還具有修復受損的肌膚的功能。

　　1)紫菜--抗輻射圣品

　　紫菜能抗輻射、抗突變、抗氧化，與其含硒有關。硒是種重要的微量元素，能增強機體免疫功能，保護人體健康。常吃含硒豐富的紫莧菜，可提高人體對抗輻射的能力。

　　2)海帶--具有抗輻射作用

　　最新研究發(fā)現(xiàn)，海帶的提取物海帶多糖因抑制免疫細胞凋亡而具有抗輻射作用，因此海帶可以說是放射性物質(zhì)的克星，不僅可以減輕同位素、射線對機體 免疫功能的損害，并有利于抑制免疫細胞的凋亡而具有抗輻射作用。此外，海帶還是人體內(nèi)的“清潔劑”，它是一種堿性食物，有利于保持身體處于弱堿性的環(huán)境。 海帶中含有的膠質(zhì)、動物皮膚、脊髓中的膠原物質(zhì)都有一種黏附作用，它可以把體內(nèi)的輻射性物質(zhì)黏附出來排出體外，而且其中動物皮膚所蘊含的彈性物質(zhì)還具有修 復受損肌膚的功能。

　　3.推薦餐單：海帶紫菜湯。海帶和紫菜是“近親”，兩者一起做湯，強強聯(lián)合。

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