食品的安全一直是人們注重的話題，但是，就在今年，不乏一些知名的品牌不斷亮起食品安全“紅燈”，輪番“出鏡”，出現(xiàn)了很多有問題的食品，其中有“毒腐竹”、“毒豆芽”等問題食品，讓舌尖“安全閥”出現(xiàn)松動。盡管政府對這些產(chǎn)品已經(jīng)采取了措施，但是，一再出現(xiàn)的“毒腐竹”等食品還是在呼喚政府監(jiān)管進一步擰緊舌尖“安全閥”。

　　近期，在公安部統(tǒng)一指揮下，山東等地公安機關(guān)成功破獲一起涉及山東、河南、湖北、河北、安徽、黑龍江、遼寧等7省的特大制售“毒腐竹”案件。此案破獲過程中，公安機關(guān)共抓獲犯罪嫌疑人41名，打掉生產(chǎn)有毒有害添加物的窩點8個、生產(chǎn)“毒腐竹”的窩點17個，查扣有毒有害食品添加物105噸、“毒腐竹”3.3萬余斤，涉案金額5000余萬元，全環(huán)節(jié)摧毀了這一特大制售“毒腐竹”的犯罪網(wǎng)絡。

　　腐竹等食品對于如今的大眾群體來說并不陌生，但當這些食品搭上“黑心毒”的“便車”，舌尖“安全閥”怎么能不擰緊呢?筆者以為，政府雖然在食品安全領域叫得響，卻不能真正地拿出合格的監(jiān)管態(tài)度，部分監(jiān)管部門在執(zhí)法過程中還存在某些“潛規(guī)則”作祟、為類似企業(yè)“開道”的情況。誠然，看到這些的食品問題被曝光并查處，人們還是欣慰的，因為監(jiān)管者并不是不關(guān)注百姓最常接觸的食品問題，從而為類似企業(yè)打開通道，而是堅決查處，為百姓守好舌尖上的“安全閥”。

　　但是，僅止于查處的“安全閥”并不能讓百姓徹底安心，相反，還可能讓百姓更加擔心。畢竟食品安全是老生常談的問題，而這些“毒食品”頻頻“亮起紅燈”，說到底還是監(jiān)管不到位。法規(guī)不完備、懲罰不到位、監(jiān)管不認真，這些問題的不斷累積就造成今天食品安全頻亮“紅燈”的現(xiàn)狀。而“查處”式地擰緊“安全閥”只能暫時性地保證一部分的食品安全，并不能將問題商品擋在百姓的舌尖之外。