1月12日，在山西省農(nóng)業(yè)廳發(fā)布的2014年畜禽產(chǎn)品價(jià)格監(jiān)測中，記者了解，受市場變化影響，去年該省除家禽養(yǎng)殖效益好、蛋價(jià)創(chuàng)新高外，生豬養(yǎng)殖、牛羊養(yǎng)殖及奶牛養(yǎng)殖等效益都出現(xiàn)不同程度的下降，特別是該省的原料奶先漲后降、效益滑坡嚴(yán)重。

    生豬市場“V”型波動(dòng)

    根據(jù)24個(gè)基點(diǎn)縣監(jiān)測數(shù)據(jù)，該省去年12月份生豬市場平均價(jià)13.53元/公斤，環(huán)比下降1.4%，同比下降13.47%；平均豬糧比價(jià)約為5.76：1，環(huán)比持平；豬肉市場價(jià)21.07元/公斤，環(huán)比下降3.9%，同比下降12.9%。

    去年全年全省豬肉價(jià)格呈“V”型波動(dòng)，市場最低價(jià)為4月份17.37元/公斤，最高價(jià)為9月份23.77元/公斤。全年平均價(jià)21.2元/公斤，同比下降9.6%。牛羊肉價(jià)格先揚(yáng)后抑

    據(jù)監(jiān)測，去年12月份，該省牛肉市場平均價(jià)58.68元/公斤，環(huán)比上漲1.6%，同比上漲1.5%，羊肉市場平均價(jià)格54.42元/公斤，環(huán)比下降4.2%，同比下降6.63%。

    去年該省在政策扶持下，養(yǎng)羊快速發(fā)展，存欄1800萬只，同比增長22%，出欄1600萬只，同比增長26%。牛生產(chǎn)平穩(wěn)，存欄191萬頭，同比微增，出欄95萬頭，同比增長4%。全年該省牛肉市場價(jià)最低價(jià)為4月份56.88元/公斤，最高為9月份的60.12元/公斤；羊肉市場價(jià)最低價(jià)為4月份的54.42元/公斤，最高為2月份的60.42元/公斤。

    原料奶效益滑坡

    據(jù)監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，去年12月份農(nóng)民出售價(jià)4.27元/公斤，環(huán)比下降16.46%，同比下降17.77%。2014年該省奶牛43.5萬頭。全年原料奶價(jià)格先漲后降，效益由高走低。

    根據(jù)去年12月份對該省部分奶牛養(yǎng)殖小區(qū)進(jìn)行調(diào)查，發(fā)現(xiàn)目前許多奶牛養(yǎng)殖小區(qū)虧損嚴(yán)重，奶農(nóng)面臨奶賣不出去的局面。以大同市陽高縣富達(dá)奶牛養(yǎng)殖園區(qū)為例，該園區(qū)日產(chǎn)奶4.5噸，園區(qū)收奶價(jià)是3400元/噸，伊利集團(tuán)給的價(jià)格是3700元/噸，園區(qū)一個(gè)月的收入4.05萬元，而運(yùn)行支出為6.54萬元，每月虧損在2.5萬元左右。

    隨之而來的是奶牛價(jià)格大跌、農(nóng)民利益受到損害。農(nóng)民面臨奶賣不出去，賣牛、宰牛等不愿看到的局面將會(huì)發(fā)生。農(nóng)民反映，伊利、蒙牛等企業(yè)現(xiàn)在可以收購新西蘭等國的還原奶甚至是液態(tài)奶，成本低于奶站的價(jià)格，只有壓低農(nóng)民收購價(jià)。

    奶牛生產(chǎn)面臨的形勢嚴(yán)峻，受到我國與澳大利亞簽署自由貿(mào)易的初步協(xié)定的影響，乳制品進(jìn)口大幅增加，國內(nèi)乳品企業(yè)又開始對本地奶源壓級壓價(jià)，而且，隨著自由貿(mào)易協(xié)定的進(jìn)一步落實(shí)，形勢將更不樂觀。

    家禽效益好

    據(jù)悉，去年12月份雞蛋市場平均價(jià) 10.1 元/公斤，環(huán)比下降4.72%，同比上漲19.79%。雞肉平均價(jià)格15.78元/公斤，環(huán)比下降2.1%，同比上漲2.11%。

    去年全年該省雞蛋市場價(jià)格一路強(qiáng)勢上行，年末有所回調(diào)。最低為3月份7.97元/公斤，9月份達(dá)到歷史最高點(diǎn)11.36元，年末有所回落，雞蛋全年平均價(jià)9.82元/公斤，同比上漲15%。雞肉市場價(jià)年初受禽流感影響，大幅下跌，最低為3月份15.3元/公斤，此后震蕩上行，最高為11月份16.12元/公斤,雞肉全年平均價(jià)15.72元/公斤，同比下降1.9%。

    據(jù)該省基點(diǎn)調(diào)查，標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場雞蛋成本價(jià)約為7.0元/公斤，去年一只蛋雞的一個(gè)飼養(yǎng)周期可盈利40～50元。從孵化企業(yè)看，補(bǔ)欄雛雞增加勢頭不高，原因是比較大的規(guī)模養(yǎng)雞場生產(chǎn)穩(wěn)定，散養(yǎng)比例急劇縮小。