最近，一種號(hào)稱來自南美的“神藥”瑪卡成為滋補(bǔ)品和保健品市場(chǎng)的新寵兒。從幾年前的無人問津，到如今路邊瑪卡專賣店越來越多，價(jià)格也越來越高。瑪卡是否真有奇效呢?

　　瑪卡是一種食品而非藥品。國家衛(wèi)計(jì)委2011年5月18日公布的《關(guān)于批準(zhǔn)瑪卡粉作為新資源食品的公告》中提到“批準(zhǔn)瑪卡粉作為新資源食品”。

　　在南美，瑪卡只是餐桌上的食品，類似于土豆。在國內(nèi)，按照相關(guān)規(guī)定，瑪卡不是藥品僅為食品，但可以作為保健品的原材料。目前我國云南地區(qū)已經(jīng)可以種植瑪卡，其成分與秘 魯進(jìn)口瑪卡幾乎無異。

　  瑪卡營養(yǎng)素含量沒有優(yōu)勢(shì)。瑪卡干的熱量比面粉稍高，屬于高熱量食品，因此常作為南美土著人的主食?，斂ǜ傻牡鞍踪|(zhì) 含量約為12%，與面粉相似，并不似傳說中那么有效。

　　而且，它的蛋白質(zhì)利用率較低，食用時(shí)最好與其他食物搭配以做到蛋白質(zhì)的營養(yǎng)互補(bǔ)?，斂ㄖ芯S生素C含量 較高，與新鮮的橘子相似，遠(yuǎn)高于普通主食。

　　瑪卡干中的鈣、鋅含量較高，與我們常吃的海蠣子接近。不過看似較高的鈣、鋅含量，實(shí)際意義卻不大。

　　因?yàn)?，你可以一頓飯吃二兩海蠣子，卻不可能一次吃下去二兩瑪卡，它的價(jià)格可能要上千元。

　　此外，瑪卡含有一些活性成分如瑪卡酰胺、瑪卡烯、生物堿等等，它們具有一定的增 強(qiáng)免疫力、消除疲勞功效。不過，要長期較高劑量食用，效果可能才會(huì)顯現(xiàn)。

　瑪卡不能提高性能力。瑪卡對(duì)生殖功能的作用還非常缺乏證據(jù)支持。目前大部分的相關(guān)研究都只是在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物身上進(jìn)行，臨床數(shù)據(jù)很少，而且研究質(zhì)量也不夠高。

　　更不可能出現(xiàn)某些人宣稱的“提高男性性欲，改善性功能，治療不 孕”、“治療女性不孕、月經(jīng)不調(diào)，改善更年期癥狀”的“智能化”效果。

　　購買和食用瑪卡需謹(jǐn)慎。雖然在宣傳中，瑪卡對(duì)生長條件的要求異常 苛刻，但實(shí)際上，其在云南很多地區(qū)均有種植。有種植戶甚至為了提高產(chǎn)量，為本該有機(jī)種植的瑪卡施以化學(xué)肥料、噴灑農(nóng)藥。

　　另外，如果有朋友購買瑪卡食用能達(dá) 到“立即見效”的效果，那更要謹(jǐn)慎，試想一種主食怎能會(huì)“立竿見影”，很有可能是非法添加了藥物成分。

　　使用合格的果奶粉制作發(fā)糕，竟然屬于違規(guī)行為，原因是將果奶粉中的色素帶入到了最終的面食產(chǎn)品中。昨日記者從市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，小李發(fā)糕店制作發(fā)糕帶入了果奶粉中的食用色素亮藍(lán)、檸檬黃，業(yè)主已主動(dòng)將香芋味、香橙味發(fā)糕下架。

　　去年11月20日，武漢市食品藥品執(zhí)法大隊(duì)對(duì)北湖正街的面食店進(jìn)行了突擊檢查。在“小李發(fā)糕”店查出有紫色、橙色的真空包裝的小罐子。店內(nèi)一名負(fù)責(zé)人表示，小罐子里是果奶粉，可以沖調(diào)飲用，紫色的是香芋粉，橙色的是果珍，都是調(diào)制發(fā)糕口味的。

　　執(zhí)法人員隨即對(duì)4種口味的發(fā)糕及各種食品原輔料進(jìn)行取樣，并送入武漢食品化妝品檢測(cè)所實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行檢測(cè)。兩周后，檢測(cè)結(jié)果出來，香芋味和香橙味的發(fā)糕中含有亮藍(lán)、檸檬黃等兩種食用色素，不符合發(fā)糕等米面制品食品安全標(biāo)準(zhǔn)，屬于違規(guī)行為。

　　市食品藥品執(zhí)法總隊(duì)二大隊(duì)隊(duì)長李振介紹，按照《食品安全法》規(guī)定，食用色素可以適量添加在果奶粉等飲料中，但是卻不能用于米面制品等面食制作。聽完介紹，小李發(fā)糕負(fù)責(zé)人立刻下架了2種發(fā)糕，并決定重新研發(fā)新品種。